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Invitation

Bonjour, Après plusieurs mois d'absence, faute de temps, j'aimerais inviter le chef à qui j'ai envoyé une demande par mail de me faire parvenir une recette avec photos ou une idée menu de fêtes que je pourrais publier sur ce blog. J'attends sa réponse...

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Chapon de pintade aux épices de Noël

Chapon de pintade aux épices de Noël

Chapon de pintade aux épices de Noël, légumes racines Source : SAVEURS Hors série n° 5, hiver 2009 page 27 Chapon aux épices de Noël et légumes racines Les photos prises ne rendent pas justice à ce plat qui a enchanté nos papilles avec ses arômes et saveurs....

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Huîtres en gelée

Huîtres en gelée

Huîtres en gelée Une première idée recette pour Noël ... Recette réalisée à partir du livre "Cuillères apéritives" de Sylvie Girard-Lagorce, à déguster en mise en bouche ou à proposer pour un buffet ou un apéritif dînatoire . Composition pour 24 cuillères...

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Christmas pudding

Christmas pudding

Christmas pudding Noël n'est pas Noël sans pudding. Tradition de mon enfance dans le Boulonnais où toutes les familles préparent leur plum pudding pour les fêtes de Noël. A l'origine, la recette est faite pour un gâteau de 2,5 kg, étant la seule à l'aimer...

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Moules à la crème au parfum anisé

Moules à la crème au parfum anisé

Moules à la crème au parfum anisé Source : AVANTAGES Hors série cuisine n° 03 Une nouvelle recette de moules, parce que c'est la pleine saison, parce que c'est bon, parce que cette nouvelle recette sort de l'ordinaire... Composition pour 4 personnes 2...

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Tarte aux fraises sur sablé breton

Tarte aux fraises sur sablé breton

Tarte aux fraises sur sablé breton C'est en dégustant mes sablés bretons que l'idée m'est venue : un fond de pâte à sablés breton, une crème pâtissière au caramel au beurre salé et quelques fraises et ça donne une bonne... Composition pour 6 personnes...

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Sablés bretons

Sablés bretons

Sablés bretons Préparés pour accompagner la mousse au chocolat blanc aux fraises, jetez-vous sur ces sablés au bon goût de beurre et de sel et qui fleurent bon la Bretagne. Composition pour une trentaine de sablés 200 g de farine 1 pincée de fleur de...

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Quiche aux courgettes et au chèvre

Quiche aux courgettes et au chèvre

Quiche aux courgettes et au chèvre Source : Cuisine et vins de France Hors série 2009 A proposer en entrée ou en plat principal, alors accompagnée d'une salade et de tranches de lard fumé grillées. Composition pour 6 personnes 1 pâte brisée 1 bûche de...

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