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Mercredi 1 juin 2011 3 01 /06 /Juin /2011 22:36

Gâteau au yaourt aux fraises

Gâteau au yaourt aux fraises

Dans le magazine AVANTAGES SPECIAL CUISINE n° 12, il est proposé une recette de gâteau au yaourt aux framboises. La saison des framboises n'étant pas encore là, j'ai profité de celle des fraises pour arranger la recette proposée avec ce fruit et avec mon tour de main. Et je dois dire que c'est pas mal réussi, essayez et vous me direz...

Composition
pour 6 personnes

1 pot de fromage blanc de 100 g
1,5 pot de sucre
3 pots de farine
1 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
250 g à 300 g de fraises
2 c. à soupe de sucre à la vanille bourbon
Beurre pour le moule

Ustensiles : 1 cuillère, 1 saladier, 1 fouet, 1 spatule, 1 couteau, 1 pinceau, 1 moule à manqué ou carré

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Mettre le sucre et les oeufs dans un saladier et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Y verser le fromage blanc et fouetter de nouveau pour obtenir une préparation lisse.

Rincer le pot du fromage blanc et l'utiliser comme verre doseur.

Ajouter alors la farine et la levure, puis le sucre à la vanille, bien mélanger d'abord au fouet pour éviter les grumeaux puis avec une spatule ; incorporer enfin l'huile. Mélanger soigneusement.

Beurrer le moule choisi, rincer les fraises sous un filet d'eau froide, les égoutter et les couper en petits dés. Les mettre dans le fond du plat, les saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre à la vanille et verser la pâte dessus.

Mettre au four et laisser cuire une trentaine de minutes (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).

Attendre que le gâteau soit entièrement refroidi pour le démouler.

Photos réalisées par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

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Par fanette - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Qui veut de mon gâteau ?
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Lundi 9 mai 2011 1 09 /05 /Mai /2011 22:30

Salade de fraises à l'huile d'olive

Salade de fraises
à l'huile d'olive

Source :
AVANTAGES, spécial cuisine - hors série n° 12

J'ai hésité à cuisiner cette recette de par son originalité et je n'ai pas regretté de l'avoir faite. C'est tout simplement bon !!!

Composition
pour 4 personnes

400 g de fraises
2 citrons
1 gousse de vanille
80 g de sucre
5 cl d'huile d'olive
10 cl d'eau

Ustensiles : 1 couteau, 1 balance, 1 casserole, 1 saladier, 1 presse-agrumes, 1 verre doseur, 1 fouet, 1 chinois, 4 verrines

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Fendre la gousse de vanille et prélever les graines avec la pointe d'un couteau. Mettre la gousse et les graines dans une casserole, ajouter le sucre et verser l'eau dessus. Porter à ebullition et laisser bouillir 3 minutes.

Presser les citrons. Retirer la casserole du feu et y verser le jus des citrons et l'huile d'olive. Mélanger au fouet puis filtrer le sirop. Laisser refroidir.

Laver, équeuter et couper les fraise en quatre. Les déposer dans un saladier et les arroser de sirop. Mélanger délicatement avec une cuillère et laisser macérer au réfrigérateur une trentaine de minutes.

Présenter cette salade dans des verrines accompagnées de biscuits secs.