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en quelques mots...
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Sole à l'orange
(25/04/2009
publié dans : Plats
)
Pour changer de ma cuisson habituelle des soles, j'ai trouvé cette idée dans un livre Horizons Gourmands, poissons et crustacés. Et après avoir cuisiné la recette à ma façon, ça donne ça... Sole à ... -
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Crèmes brûlées au chocolat
(24/04/2009
publié dans : Entremets
)
Crèmes brûlées au chocolat Source : vie pratique gourmand du 3 mars 2006, page 41 Une recette relativement simple à préparer et qui ravira petits et grands Composition pour 4 personnes 4 jaunes ... -
Mignon de veau au curry
(22/04/2009
publié dans : Plats
)
Souce du jour : magazine "AVANTAGES spécial cuisine" n° 12, page 25 C'est la première fois que je suis quasiment à la lettre une recette... Mignon de veau au curry Composition pour 4 personnes 700 ... -
Cuillères chocolatées
(20/04/2009
publié dans : Desserts
)
J'ai découvert cette petite gourmandise dans Elle à table des mois de mars et avril 2009, recette proposée par Louise DENISOT. Alors j'ai cuisiné ces petites cuillères en suivant sa recette et je ... -
Quoi de neuf ?... une nouvelle recette de brioche
(19/04/2009
)
Après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé la RECETTE idéale et sans machine à pain de la BRIOCHE retrouver ma nouvelle recette en cliquant sur la photo J'ai modifié le dosage des ingrédients et la ... -
Rillettes de sardines
(18/04/2009
publié dans : Entrées
)
Rillettes de sardines Tellement simple qu'on n'y pense même pas et pourtant comme pour toutes les rillettes, dégustées sur un bon morceau de pain ou de baguette de campagne grillé(e), entre ... -
Epaule d'agneau confite
(17/04/2009
publié dans : Plats
)
Epaule d'agneau confite Inspirée d'une recette présentée par Carine Teyssandier dans l'émission Télé Matin du samedi 11 avril dernier. C'est un régal, toute la tablée a aimé ! Composition pour 4 à ... -
Iles flottantes, cannelle speculoos
(17/04/2009
publié dans : Entremets
)
Iles flottantes, cannelle speculoos Après avoir préparé des crèmes brûlées, il me restait des blancs d'oeuf. Qu'en faire ? N'ayant pas d'amandes dans mes placards, j'ai pensé à faire des îles ... -
Flan au caramel au beurre salé
(17/04/2009
publié dans : Gâteaux
)
Sur la base de ma recette de flan pâtissier à la vanille, j'ai essayé une variante : expérience réussie !!! Flan au caramel au beurre salé Composition pour 6/8 personnes 60 cl de lait 1 gousse de ... -
Lotte au curcuma
(11/04/2009
publié dans : Plats
)
Lotte au curcuma Ma recette de la semaine !!! Trouvée aussi dans le dernier Cuisine by lignac (n° 13 des mois de mars et avril 2009, page 56). C'est tout simplement bon : croustillant et moëlleux ... -
Flan pâtissier à la vanille, rectificatif
(11/04/2009
)
Ce matin, j'ai repris ma recette de flan pâtissier pour en préparer un pour les filles qui m'en réclame depuis le début des vacances et je me suis aperçue que j'avais oublié d'indiquer la quantité ... -
Oeuf mimosa à ma façon
(10/04/2009
publié dans : Entrées
)
Une petite entrée toute simple mais qui fait l'unanimité à table et pour laquelle j'ai pris toute liberté. On peut le servir seul ou accompagné de quelques feuilles de salade ou encore de ... -
Velouté aux asperges
(09/04/2009
publié dans : Entrées
)
C'est la pleine saison des asperges, profitons-en... Composition pour 2 personnes 10 asperges 4 petites pommes de terre de type (bintje ou agata) 2 échalotes 1/2 cube de bouillon de volaille 1 ... -
Médaillons de veau aux petits légumes printaniers
(08/04/2009
publié dans : Plats
)
Souce du jour : magazine "PRIMA Cuisine Gourmande" des mois d'avril et mai 2008 Un plat de saison, fin et savoureux. A retenir la cuisson des légumes. Médaillons de veau aux petits légumes ... -
Duo avocat tourteau, chantilly curry
(07/04/2009
publié dans : Entrées
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J'adore, j'adore, j'adore... Composition pour 4 personnes 2 tourteaux 1 verre de vin blanc 1 carotte 1 bouquet garni (thym, laurier, céleri branche, persil, vert de poireau) 1 oignon 5 grains de ... -
Gâteau orange cannelle
(06/04/2009
publié dans : Gâteaux
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Gâteau orange cannelle Les vacances des petits démarrent aujourd'hui ou la semaine prochaine ou encore dans deux semaines et on n'est pas sûr(e) qu'il fasse beau. Va donc falloir les occuper. Et ... -
Parfaite pour un dimanche soir...
(05/04/2009
publié dans : Salades
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Une salade composée à proposer après une petite soupe. Salade oeufs mollets Composition pour 4 personnes 1 laitue ou batavia ou feuille de chène 8 oeufs 100 g de lardons fumés 8 à 10 pommes de ... -
Tarte fine tomates chorizo
(04/04/2009
publié dans : Entrées
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Tarte fine tomates chorizo Recette publiée dans Cuisine by Lignac des mois de mai et juin 2007, page 73 Une entrée simple à réaliser, qui régale petits et grands. Composition pour 4 personnes 1 ... -
Je n'ai pas résisté à la tentation du CHEESECAKE
(03/04/2009
publié dans : Gâteaux
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Mon premier dessert depuis longtemps !!! J'ai cédé à la mode qui sévit depuis quelques mois maintenant : le cheeeeesecake. Pour être franche, je ne suis pas fan mais je veux quand même faire ... -
Carré d'agneau en croûte de parmesan et herbes fraîches
(30/03/2009
publié dans : Plats
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Allez, une petite dernière pour la semaine du dernier Cuisine by lignac (n° 13 des mois de mars et avril 2009, page 29). Il faut dire que ce numéro du magazine dans lequel j'ai trouvé mon bonheur ... -
Filet de lieu noir, nage au curry
(29/03/2009
publié dans : Plats
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Filet de lieu noir, nage au curry Avec cette recette, succès garanti. Légère, goûteuse et assez simple à réaliser. J'ai opté pour du lieu noir mais je vois très bien cette nage de curry ... -
Velouté de radis
(27/03/2009
publié dans : Entrées
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Recette "by Guy Martin" publiée dans le dernier Cuisine by Lignac des mois de mars et avril 2009, page 46 Un conseil, n'hésitez pas c'est succulent !!! Composition pour 4 personnes 1 botte de ... -
Madeleines au bleu d'Auvergne
(27/03/2009
publié dans : Entrées
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Essai d'une recette salée de madeleines : réussi. J'ai repris une recette publiée dans le dernier Cuisine by Lignac des mois de mars et avril 2009, il faut dire que ces derniers jours j'ai écumé ... -
Piccata de veau
(25/03/2009
publié dans : Plats
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Encore une idée trouvée dans le dernier Cuisine by lignac (n° 13 des mois de mars et avril 2009, page 75). Une recette de tous les jours, goûteuse et assez simple à réaliser, qui permet de manger ... -
Cabillaud acidulé sur lit de courgettes
(24/03/2009
publié dans : Plats
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Fraîche et légère, cette recette de poisson est printanière. L'idée m'a été soufflée en feuilletant le dernier Cuisine by lignac (n° 13 des mois de mars et avril 2009, page 45). Cabillaud acidulé ... -
Variante à mon velouté de courgettes
(23/03/2009
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Velouté de courgettes Hier soir, j'ai cuisiné un velouté de courgettes "NOUVELLE VERSION". Comme toute la famille a trouvé ça très bon, j'ai décidé de vous en faire profiter. Retrouvez cette ... -
Petit pain de saumon
(23/03/2009
publié dans : Plats
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J'avais un pavé de saumon dans le réfrigérateur et un reste de dos de cabillaud, j'ai d'abord pensé préparer une terrine de poisson et ne disposant pas en ce dimanche soir de tout ce qu'il me ... -
Que se passe-t'il dans ma cuisine ?...
(21/03/2009
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... ce week-end, je vous prépare : . Dos de cabillaud acidulé . Velouté de radis, madeleines au bleu d'Auvergne ou comment j'ai été inspiré par le dernier cuisine by Cyril Lignac . brioche pour le ... -
filet mignon de porc "basquaise"
(20/03/2009
publié dans : Plats
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J'ai pris la recette de poulet "basquaise" de ma maman et je l'ai adaptée à un filet mignon de porc. Ce plat, coloré et parfumé, a eu du succès et je n'hésiterai pas à le refaire. Filet mignon de ... -
Omelette au chèvre
(20/03/2009
publié dans : Plats
)
Encore une recette toute simple de tous les jours ; d'habitude je cuisine mon omelette nature ou quelques brins de ciboulette et là il me restait un peu de chèvre de mes croustillants du week-end ... -
Sole portion à ma façon
(18/03/2009
publié dans : Plats
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Une recette de tous les jours dont il faut abuser quand on peut trouver des soles pas trop chères (- 15 € le kilo). Ma maman la cuisinait toujours en friture, c'est bon aussi mais ça casse un peu ... -
Croustillant de chèvre
(17/03/2009
publié dans : Entrées
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Il n'y a pas plus simple !!! Composition pour 4 personnes 4 feuilles de brick 1 chèvre en bûche blanche Miel Beurre Sel, poivre Salade de jeunes pousses Vinaigrette (moutarde, huile, vinaigre de ... -
Jarret de porc aux lentilles
(16/03/2009
publié dans : Plats
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Une nouvelle recette de bon petit plat d'hiver... Jarret de porc aux lentilles Composition pour 4 personnes 1 jarret de porc 1/2 sel (de 1,2 à 1,5 kg) 300 g de lentilles vertes 2 oignons piqués ... -
Coucou...
(14/03/2009
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... me revoilà !!! Finie les vacances, la neige, le soleil et le ciel bleu. Mais ce n'est pas encore aujourd'hui que je vais me remettre aux fourneaux. Là, je paresse sur une chaise longue, au ... -
Cordon bleu maison
(13/03/2009
publié dans : Enfants
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Cordon bleu de poulet Recette pour les enfants qui peut aussi être dégustée par les parents, faite maison pour changer du cordon bleu industriel. Composition pour 3 enfants 3 filets de ... -
Lotte sautée à l'ail
(12/03/2009
publié dans : Plats
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Un plat simple et rapide à réaliser, à proposer pour un repas en amoureux ou pour recevoir vos amis. Lotte sautée à l'ail Compositionpour 2 personnes 1 queue de lotte de 500 g environ Huile ... -
Gâteau marbré
(11/03/2009
publié dans : Gâteaux
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Gâteau marbré Composition 200 g de beurre 200 g de sucre en poudre3 oeufs 200 g de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé5 c. à soupe de chocolat en poudre Ustensiles ... -
Riz au lait
(10/03/2009
publié dans : Entremets
)
Riz au lait Composition pour 6 personnes 150 g de riz long0,75 l de lait1 gousse de vanille80 g de sucre en poudre1 oeuf + 2 jaunes d'oeuf30 g de beurre Ustensiles : 1 balance, 2 casseroles, 1 ... -
Velouté de courgettes
(09/03/2009
publié dans : Soupes
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Velouté de courgettes Voilà la recette de soupe de courgettes que je cuisine le plus souvent. Hier soir, j'en ai essayé une nouvelle : la recette dans mes pages "astuces", cliquer ici → Velouté de ... -
Ou es-tu ?... Que fais-tu ?...
(07/03/2009
)
... je suis en vacances A l'heure où vous lisez cet article, je suis sur la route des vacances : neige, ski, les pieds à mettre sous la table Waouh, il y a longtemps que ça ne m'est pas arrivé !!! ...
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