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en quelques mots...
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Crêpes
(04/02/2010
publié dans : Desserts
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Crêpes La chandeleur est passée mais pourquoi attendre mardi gras pour se régaler avec de bonnes crêpes... Composition 340 g de farine 1 pincée de sel4 oeufs 0,70 l de lait 7 c. à soupe de sucre ... -
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St Jacques en carpaccio sur lit d'huître
(02/02/2010
publié dans : Entrées
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Saint-Jacques en carpaccio sur lit d'huître Succès garanti pour une entrée relativement simple à réaliser et qui nous emporte avec ses parfums d'herbes et d'iode. Source : ELLE à table n° 68 - ... -
Soufflé au Grand Marnier
(01/02/2010
publié dans : Desserts
)
Soufflé au Grand-Marnier Source : ELLE à table janvier - février 2010 C'était la première fois que j'essayais de cuisiner un soufflé. J'ai toujours pensé que c'était trop compliqué, qu'il fallait ... -
Canette sauce au pain d'épices
(28/01/2010
publié dans : Plats
)
Canette aux petits oignons, sauce pain d'épices Recette trouvée dans le magazine REGAL des mois d'octobre et novembre 2008 (page 75) réalisée à ma sauce, à mettre au menu du week-end ou même de ... -
Velouté de patates douces aux pétales de St Jacques
(26/01/2010
publié dans : Soupes
)
Velouté de patates douces aux pétales de St Jacques Source : PRIMA - Cuisine Gourmande janvier - février 2010 Proposée accompagnée de crevettes crues, j'ai préféré la tenter avec des St Jacques. ... -
Taboulé de boulgour épicé au curcuma
(22/01/2010
publié dans : Entrées
)
Taboulé de boulgour épicé au curcuma Nommé ainsi même si traditionnellement l'ingrédient principal du taboulé est forcément le boulgour. Cette recette est composée avec ce qu'il restait dans mes ... -
Marbré chocolat-caramel au beurre salé
(19/01/2010
publié dans : Gâteaux
)
Marbré chocolat caramel au beurre salé Un nouvel essai et quand vous le goûterez plus jamais vous ne changerez de recette, c'est un délice !!!! Composition180 g de beurre 160 g de sucre en poudre3 ... -
Terrine de foies de volaille
(15/01/2010
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Terrine de foies de volaille Premier essai et j'adore ce genre de terrine avec une petite salade et encore mieux quelques frites... Composition pour une petite terrine 400 g de foies de volaille ... -
Galette des Rois
(12/01/2010
publié dans : Tartes
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Galette des Rois J'ai testé la galette des rois proposée par Jean-Pierre Coffe dans l'émission Vivement Dimanche Prochain avec un mélange de crème pâtissière et de pâte d'amandes. J'ai modifié les ... -
Pot-au-feu
(11/01/2010
publié dans : Plats
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Pot-au-feu Qui, ces derniers jours, n'a pas eu envie de réchauffer ces froides journées par un bon plat de saison ??? blanquette, langue de veau,... Composition pour 6 personnes 1 joue de boeuf 1 ... -
Partenariat rue du commerce
(09/01/2010
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Dans le cadre d'un partenariat avec le site www.rue du commerce.com, j'ai reçu il y a quelques jours un cadeau que j'ai choisi parmi une liste proposée d'ustensiles de cuisine. Voici ce cadeau, ... -
Compotée d'oignons, raisins et pommes
(09/01/2010
publié dans : Noël
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Compotée d'oignons, raisins et pommes Une autre recette pour accompagner votre foie gras... Composition pour 6 personnes 8 oignons jaunes 2 à 3 c. à soupe de raisins secs 1 pomme 1 verre de Muscat ... -
Choux à la crème
(08/01/2010
publié dans : Desserts
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Choux à la crème Un classique de la pâtisserie dont je ne me lasse pas. J'en propose 3 ou 4 par personne, présentés sur une assiette à dessert et légèrement caramélisés. Composition pour 4 ... -
Tarte au thon, poireaux et curry
(06/01/2010
publié dans : Quiches et tartes salées
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Tarte au thon, poireaux et curry Source : COTE OUEST juin-juillet 2008, n° 76 Une petite touche de curry pour une quiche facile et original en goût... J'ai cuisiné cette tarte telle qu'indiquée ... -
Biscuits à la confiture
(05/01/2010
publié dans : Biscuits
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Biscuits à la confiture La même recette de base que mes étoiles à la crème de caramel au beurre salé, j'ai utilisé de la confiture de fraises mais tout autre parfum peut convenir (framboises, ... -
Crème carambar
(02/01/2010
publié dans : Desserts
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Crème carambar Sur la base de la crème café publiée il y a quelques jours et inspirée d'une recette de crèmes parue dans le dernier ELLE à table (n° 67, novembre-décembre 2009), j'ai préparé ce ... -
2010
(01/01/2010
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* * * * * BONNE ANNEE * * * * * * * 2010 * * * * - à mes visiteurs d'un jour et mes visiteurs de toujours - Que cette nouvelle année nous apporte encore le plaisir de découvrir le cuisine de chacun -
Galettes roulées au saumon fumé
(30/12/2009
publié dans : Mises en bouche
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Galettes roulées au saumon fumé Une autre recette, on ne peut plus simple, qui peut être proposée sur votre buffet de fêtes... Composition pour une trentaine de bouchées 2 galettes de blé noir 2 ... -
Etoiles à la crème de caramel au beurre salé
(30/12/2009
publié dans : Biscuits
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Etoiles à la crème de caramel au beurre salé Inspirée d'une recette d'étoiles à la confiture parue dans le dernier hors série de SAVEURS, j'ai la même base pour le biscuit puis je me suis amusée à ... -
Mousse au chocolat au caramel au beurre salé
(26/12/2009
publié dans : Verrines sucrées
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Mousse au chocolat au caramel au beurre salé un autre idée pour buffet dînatoire qui se passe de commentaires, il faut la déguster... Composition pour une douzaine de petites verrines 180 g de ... -
Crevettes marinées à la provençale
(23/12/2009
publié dans : Mises en bouche
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Crevettes marinées à la provençale A proposer en entrée dans un ramequin ou une verrine, ou en mise en bouche dans une cuillère apéritive. Simple, rapide à préparer et riche en goût... Composition ... -
Saint-Jacques rôties au jambon de Parme
(21/12/2009
publié dans : Entrées
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Saint-Jacques rôties au jambon de Parme... ...ou langoustines rôties aux lardons ; j'ai cuisiné les deux et j'ai une petite préférence pour les langoustines. Une entrée parfaite pour ces jours de ... -
Soupe de champignons
(18/12/2009
publié dans : Soupes
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Soupe de champignons A tous les amateurs de soupes et veloutés... Composition pour 4 personnes 250 g de champignons de Paris1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d'ail2 c. à soupe de crème ... -
Filet de turbot, sauce aux jeunes pousses
(14/12/2009
publié dans : Plats
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Filet de turbot, sauce aux jeunes pousses Un seul mot peut définir cette recette : finesse... Composition 4 personnes 2 turbots 1/2 sachet de jeunes pousses de salades 20 cl de crème liquide 1 ... -
Concours "good save the pudding"
(10/12/2009
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Participez comme moi au concours organisé par le blog LA PETITE PATISSERIE D'IZA jusqu'au 7 janvier Pour ça rien de plus simple, cliquez sur la bannière pour accéder à l'article du concours et ... -
Biscuits moelleux aux amandes
(08/12/2009
publié dans : Biscuits
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Biscuits moelleux aux amandes Parfaits pour accompagner mes petites crèmes café... Composition pour une vingtaine de biscuits 2 blancs d'oeuf 130 g de poudre d'amandes 80 g de sucre en poudre + 10 ... -
Crème café
(07/12/2009
publié dans : Desserts
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Crème café Inspirée d'une recette de crèmes parue dans le dernier ELLE à table (n° 67, novembre-décembre 2009). Simple à cuisiner et délicieuse à déguster avec des madeleines ou autres biscuits ... -
Tiramisu en verrine
(04/12/2009
publié dans : Verrines sucrées
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Tiramisu en verrine Composition pour 15 petites verrines ou pour 4 personnes 250 g de mascarpone 1 pincée de sel3 oeufs extra-frais 60 g de cassonade 8 biscuits type boudoir 1 tasse de café serré ... -
Boeuf Bourguignon
(29/11/2009
publié dans : Plats
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Boeuf Bourguignon Les températures extérieures commencent à chuter... alors vite, aux fourneaux !!! Un plat dans l'air du temps. Composition pour 4 personnes 1 kg de viande de boeuf (pour le choix ... -
Cari de poulet
(28/11/2009
publié dans : Plats
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Cari de poulet Recette empruntée à Jean-Pierre Coffe dans l'émission vivement dimanche prochain, parfumée à souhait une façon de cuisiner le poulet à découvrir absolument. Les photos ne lui ... -
Madeleines selon Lignac
(21/11/2009
publié dans : Gâteaux
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Madeleines selon Lignac Recette proposée dans le dernier CUISINE BY LIGNAC (n° 17 des mois de novembre et décembre 2009, page 65) sous la forme de mini-madeleines dans la composition d'un café ... -
Croquettes de saumon
(19/11/2009
publié dans : Plats
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Croquettes de saumon une idée repas du soir pour finir un reste de saumon cuit qui ravira petits et grands, les servir avec une purée de carottes au curcuma et ce sera parfait... Composition pour ... -
Purée de carottes au curcuma
(19/11/2009
publié dans : Accompagnement
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Purée de carottes au curcuma Si comme moi vous n'aimez pas la purée de carottes, il faut absolument essayer cette recette et vous changerez d'avis !!!... Composition pour 4 personnes 12 carottes 2 ... -
Riz au lait au chocolat, épicé à la cannelle
(16/11/2009
publié dans : Entremets
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Riz au lait au chocolat, épicé à la cannelle vous pouvez aussi retrouver mes autres recettes de riz au lait en cliquant sur les liens suivants : riz au lait, riz au lait au caramel au beurre salé, ... -
Crème caramel
(13/11/2009
publié dans : Entremets
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Crème caramel Histoire de donner envie à ceux et celles qui connaissent ce petit dessert tout simple à faire de le proposer ce week-end en dessert et à ceux et à celles qui n'ont jamais osé s'y ... -
Cookies choco amandes
(09/11/2009
publié dans : Biscuits
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Cookies choco amandes Mercredi approche, le temps est à la gourmandise ; une idée pour occuper et régaler nos petits... Composition pour une vingtaine de cookies 100 g de pépites de chocolat 100 g ... -
St Jacques et Langoustines à l'émulsion de potimarron
(06/11/2009
publié dans : Entrées
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St Jacques et Langoustines à l'émulsion de potimarron Une autre idée pour préparer le potimarron, le goût noisette des Saint-Jacques tout simplement poêlée dans du beurre se marie parfaitement au ... -
Un tag nommé plaisir
(03/11/2009
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J'ai été taguée par... Sarah du blog juste pour le plaisir, by sarinou qui aimerait connaître les petits plaisirs qui égrenent ma vie en voici donc 3 parmi tant d'autres... 1 - le plaisir de tous ... -
Boudin noir à la purée de potimarron et compotée de pommes
(31/10/2009
publié dans : Plats
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Boudin noir à la purée de potimarron et compotée de pommes Un potimarron attendait patiemment depuis quelques jours dans ma cuisine que je lui trouve une bonne recette. Un petit boudin noir est ... -
Tarte fine aux pommes
(29/10/2009
publié dans : Tartes
)
Tarte fine aux pommes Il y a d'autres recettes de tartes aux pommes sur mon blog mais celle-ci est ma préférée car elle est rapide et simple à réaliser. Et en plus, elle est bonne !!! Composition ...
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