en images...
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en quelques mots...
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Galettes roulées au saumon fumé
(28/12/2009
publié dans : Mises en bouche
)
Galettes roulées au saumon fumé Une autre recette, on ne peut plus simple, qui peut être proposée sur votre buffet de fêtes... Composition pour une trentaine de bouchées 2 galettes de blé noir 2 ... -
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Crevettes sur concassée de tomates, chips d'ail
(27/12/2009
publié dans : Mises en bouche
)
Crevettes sur concassée de tomates, chips d'ail A la maison, le réveillon c'est petit buffet dînatoire dégusté pendant l'ouverture des cadeaux qui peut parfois durer un peu trop longtemps pour ... -
Mousse au chocolat au caramel au beurre salé
(26/12/2009
publié dans : Verrines sucrées
)
Mousse au chocolat au caramel au beurre salé un autre idée pour buffet dînatoire qui se passe de commentaires, il faut la déguster... Composition pour une douzaine de petites verrines 180 g de ... -
Crevettes marinées à la provençale
(23/12/2009
publié dans : Mises en bouche
)
Crevettes marinées à la provençale A proposer en entrée dans un ramequin ou une verrine, ou en mise en bouche dans une cuillère apéritive. Simple, rapide à préparer et riche en goût... Composition ... -
Saint-Jacques rôties au jambon de Parme
(21/12/2009
publié dans : Entrées
)
Saint-Jacques rôties au jambon de Parme... ...ou langoustines rôties aux lardons ; j'ai cuisiné les deux et j'ai une petite préférence pour les langoustines. Une entrée parfaite pour ces jours de ... -
Soupe de champignons
(18/12/2009
publié dans : Soupes
)
Soupe de champignons A tous les amateurs de soupes et veloutés... Composition pour 4 personnes 250 g de champignons de Paris1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d'ail2 c. à soupe de crème ... -
Filet de turbot, sauce aux jeunes pousses
(14/12/2009
publié dans : Plats
)
Filet de turbot, sauce aux jeunes pousses Un seul mot peut définir cette recette : finesse... Composition 4 personnes 2 turbots 1/2 sachet de jeunes pousses de salades 20 cl de crème liquide 1 ... -
Concours "good save the pudding"
(10/12/2009
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Participez comme moi au concours organisé par le blog LA PETITE PATISSERIE D'IZA jusqu'au 7 janvier Pour ça rien de plus simple, cliquez sur la bannière pour accéder à l'article du concours et ... -
Christmas pudding
(09/12/2009
publié dans : Noël
)
Christmas pudding Noël n'est pas Noël sans pudding. Tradition de mon enfance dans le Boulonnais où toutes les familles préparent leur plum pudding pour les fêtes de Noël. A l'origine, la recette ... -
Biscuits moelleux aux amandes
(08/12/2009
publié dans : Biscuits
)
Biscuits moelleux aux amandes Parfaits pour accompagner mes petites crèmes café... Composition pour une vingtaine de biscuits 2 blancs d'oeuf 130 g de poudre d'amandes 80 g de sucre en poudre + 10 ... -
Crème café
(07/12/2009
publié dans : Desserts
)
Crème café Inspirée d'une recette de crèmes parue dans le dernier ELLE à table (n° 67, novembre-décembre 2009). Simple à cuisiner et délicieuse à déguster avec des madeleines ou autres biscuits ... -
Tiramisu en verrine
(04/12/2009
publié dans : Verrines sucrées
)
Tiramisu en verrine Composition pour 15 petites verrines ou pour 4 personnes 250 g de mascarpone 1 pincée de sel3 oeufs extra-frais 60 g de cassonade 8 biscuits type boudoir 1 tasse de café serré ... -
Huîtres en gelée
(30/11/2009
publié dans : Mises en bouche
)
Huîtres en gelée Une première idée recette pour Noël... Recette réalisée à partir du livre "Cuillères apéritives" de Sylvie Girard-Lagorce, à déguster en mise en bouche ou à proposer pour un ... -
Boeuf Bourguignon
(29/11/2009
publié dans : Plats
)
Boeuf Bourguignon Les températures extérieures commencent à chuter... alors vite, aux fourneaux !!! Un plat dans l'air du temps. Composition pour 4 personnes 1 kg de viande de boeuf (pour le choix ... -
Cari de poulet
(28/11/2009
publié dans : Plats
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Cari de poulet Recette empruntée à Jean-Pierre Coffe dans l'émission vivement dimanche prochain, parfumée à souhait une façon de cuisiner le poulet à découvrir absolument. Les photos ne lui ... -
Madeleines selon Lignac
(21/11/2009
publié dans : Gâteaux
)
Madeleines selon Lignac Recette proposée dans le dernier CUISINE BY LIGNAC (n° 17 des mois de novembre et décembre 2009, page 65) sous la forme de mini-madeleines dans la composition d'un café ... -
Croquettes de saumon
(19/11/2009
publié dans : Plats
)
Croquettes de saumon une idée repas du soir pour finir un reste de saumon cuit qui ravira petits et grands, les servir avec une purée de carottes au curcuma et ce sera parfait... Composition pour ... -
Purée de carottes au curcuma
(19/11/2009
publié dans : Accompagnement
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Purée de carottes au curcuma Si comme moi vous n'aimez pas la purée de carottes, il faut absolument essayer cette recette et vous changerez d'avis !!!... Composition pour 4 personnes 12 carottes 2 ... -
Riz au lait au chocolat, épicé à la cannelle
(16/11/2009
publié dans : Entremets
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Riz au lait au chocolat, épicé à la cannelle vous pouvez aussi retrouver mes autres recettes de riz au lait en cliquant sur les liens suivants : riz au lait, riz au lait au caramel au beurre salé, ... -
Crème caramel
(13/11/2009
publié dans : Entremets
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Crème caramel Histoire de donner envie à ceux et celles qui connaissent ce petit dessert tout simple à faire de le proposer ce week-end en dessert et à ceux et à celles qui n'ont jamais osé s'y ... -
Cookies choco amandes
(09/11/2009
publié dans : Biscuits
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Cookies choco amandes Mercredi approche, le temps est à la gourmandise ; une idée pour occuper et régaler nos petits... Composition pour une vingtaine de cookies 100 g de pépites de chocolat 100 g ... -
St Jacques et Langoustines à l'émulsion de potimarron
(06/11/2009
publié dans : Entrées
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St Jacques et Langoustines à l'émulsion de potimarron Une autre idée pour préparer le potimarron, le goût noisette des Saint-Jacques tout simplement poêlée dans du beurre se marie parfaitement au ... -
Un tag nommé plaisir
(03/11/2009
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J'ai été taguée par... Sarah du blog juste pour le plaisir, by sarinou qui aimerait connaître les petits plaisirs qui égrenent ma vie en voici donc 3 parmi tant d'autres... 1 - le plaisir de tous ... -
Boudin noir à la purée de potimarron et compotée de pommes
(31/10/2009
publié dans : Plats
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Boudin noir à la purée de potimarron et compotée de pommes Un potimarron attendait patiemment depuis quelques jours dans ma cuisine que je lui trouve une bonne recette. Un petit boudin noir est ... -
Tarte fine aux pommes
(29/10/2009
publié dans : Tartes
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Tarte fine aux pommes Il y a d'autres recettes de tartes aux pommes sur mon blog mais celle-ci est ma préférée car elle est rapide et simple à réaliser. Et en plus, elle est bonne !!! Composition ... -
Quatre-quarts à l'orange
(29/10/2009
publié dans : Gâteaux
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Quatre-quarts à l'orange à ma façon... Composition 3 oeufs le poids des oeufs en farinele poids des oeufs en sucre le poids des oeufs en beurre salé mou1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de ... -
Quiche aux poireaux
(28/10/2009
publié dans : Quiches et tartes salées
)
Quiche aux poireaux Une variante à la quiche lorraine qui amène une petite note de vert dans l'assiette Composition pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 3 poireaux Beurre3 oeufs30 cl de crème ... -
Soupe au potiron
(26/10/2009
publié dans : Soupes
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Soupe au potiron Une petite recette de soupe de saison... c'est le moment ou jamais de la déguster ! Composition pour 6 personnes 1 quart de potiron de type "muscade de provence" (2 kg env)2 ... -
Duo crème et mousse à la mangue
(23/10/2009
publié dans : Verrines sucrées
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Duo crème et mousse à la mangue La petite crêpe dentelle au caramel au beurre salé toute bretonne accompagne divinement bien ce duo frais, léger et... exotique !!! Composition pour 4 personnes 1 ... -
Velouté aux pointes d'asperges
(22/10/2009
publié dans : Soupes
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Velouté aux pointes d'asperges Ce week-end, j'ai cuisiné un petit pot au feu (le temps s'y prêtait à merveille), j'ai dégraissé le bouillon et j'ai décidé d'en faire un petit velouté en souvenir ... -
Tarte aux pommes, crème au pralin
(19/10/2009
publié dans : Tartes
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Tarte aux pommes, crème au pralin des saveurs de saison : la pomme, la noisette. Composition pour 6 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre4 à 5 pommes de type "reine de reinette" 20 g d'amandes en ... -
Salade d'avocats aux crevettes et au pamplemousse
(14/10/2009
publié dans : Salades
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Salade d'avocats aux crevettes et au pamplemousse Source : Cuisine by Lignac N° 4 - septembre/octobre 2007 sauf que la recette initiale est cuisinée avec du crabe et présentée dans une verrine ; ... -
Cailles aux raisins
(13/10/2009
publié dans : Plats
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Cailles aux raisins Source : Cuisine by Lignac N° 4 - septembre/octobre 2007 Composition pour 4 personnes 4 cailles2 échalotes 15 cl de vin blanc 10 cl de bouillon de volailles 50 g de raisins ... -
Tarte tatin
(12/10/2009
publié dans : Tartes
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Tarte tatin un autre classique de la cuisine française qui plaît toujours. Composition pour 6 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre8 pommes de type "reine de reinette" 50 g de beurre80 g de sucre ... -
Pâtes au saumon et au curry
(09/10/2009
publié dans : Enfants
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Pâtes au saumon et au curry Source : ELLE à table N° 62 - janvier/février 2009 proposée avec des produits surgelés, je l'ai cuisinée avec des produits frais avec des pâtes pour les enfants et pour ... -
Compotée de raisins sur filet de cabillaud
(08/10/2009
publié dans : Plats
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Compotée de raisins sur filet de cabillaud Source : Cuisine by Lignac N° 16 - septembre/octobre 2009 bien entendu revue à ma sauce mais à essayer sans hésiter... Composition pour 2 personnes 2 ... -
Mousse mascarpone aux fruits de la passion
(07/10/2009
publié dans : Entremets
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Mousse mascarpone aux fruits de la passion Un petit air de fruits exotiques sur lit de speculoos, mariage parfait pour un doux moment de plaisir !!! Composition pour 4 personnes 3 à 4 fruits de la ... -
Tartare de dorade
(05/10/2009
publié dans : Entrées
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Tartare de dorade Une entrée assez simple à réaliser, fraîche et goûteuse... Composition pour 4 personnes 4 filets de dorade de 100 à 150 g 2 citrons verts 1 jaune d'oeuf 6 c. à soupe d'huile ... -
Chausson aux pommes et à la pâte de speculoos
(02/10/2009
publié dans : Gâteaux
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Chausson aux pommes et à la pâte de speculoos Au départ ces chaussons devaient être parfumés à la crème de caramel au beurre salé, mais voilà je n'en avais plus dans mon placard alors j'ai opté ... -
Terrine aux deux saumons
(25/09/2009
publié dans : Entrées
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Terrine aux deux saumons Source : ELLE à table septembre/octobre 2009 Depuis le temps que j'avais envie de m'essayer à l'exercice de la terrine de poisson, cette recette m'a plu et je n'ai pas ...
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