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Jeudi 29 octobre 2009 4 29 /10 /Oct /2009 16:49

Tarte fine aux pommes

Il y a d'autres recettes de tartes aux pommes sur mon blog mais celle-ci est ma préférée car elle est rapide et simple à réaliser. Et en plus, elle est bonne !!!

Composition

1 pâte feuilletée
3 à 4 pommes de type granny smith
2 à 4 c. à soupe sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de vanille en poudre
1 éclat de cannelle en bâton
beurre

Ustensiles : 1 couteau, 1 fourchette, 1 ustensile pour couper les pommes en quartiers (facultatif), 1 plaque à pâtisserie ou 1 moule à tarte ou 1 lèche-frites, 1 casserole, 1 pinceau

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Préchauffer le four à 220°.

Etaler la pâte feuilletée avec sa feuille de papier sulfurisé soit dans un moule à tarte (si vous aimez les bords feuilletés) soit sur une plaque à pâtisserie ou tout simplement la lèche-frites (avantage : votre tarte est plus grande).
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

Peler les pommes et les couper en 8 quartiers que vous recouperez en 2 pour obtenir ainsi 16 quartiers. (Pour vous faciliter le travail, il existe un ustensile qui fait tout le travail : photo à venir).
Disposer les quartiers sur la pâte feuilletée.

Saupoudrer de sucre en poudre (la quantité dépend du goût de chacun). Puis saupoudrer de sucre vanillé et de vanille en poudre.

Déposer l'éclat de bâton de cannelle au centre de la tarte.

Mettre au four. Au bout d'une vingtaine de minutes, faire fondre le beurre et badigeonner les pommes à l'aide d'un pinceau.

Terminer la cuisson environ 10 minutes (vérifier la cuisson, les pommes doivent être bien dorée, si nécessaire poursuivre la cuisson).

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

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Par fanette - Publié dans : Tartes - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Lundi 19 octobre 2009 1 19 /10 /Oct /2009 08:45

Tarte aux pommes, crème au pralin

Tarte aux pommes,
crème au pralin

des saveurs de saison : la pomme, la noisette.

Composition
pour 6 personnes

1 pâte feuilletée pur beurre
4 à 5 pommes de type "reine de reinette"
20 g d'amandes en poudre
60 g de pralin
35 g de beurre
2 oeufs
20 g de sucre en poudre + 2 c. à soupe

Ustensiles : 1 balance, 1 saladier, 1 couteau, 1 cuillère à soupe, 1 fourchette, 1 cuillère en bois, 1 plat à tarte

Photos réalisées par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Préchauffer le four à 210° C.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la poudre d'amandes, le pralin, le sucre et le beurre.

Mettre la pâte feuilletée dans le plat à tarte, la piquer avec une fourchette et étaler le mélange sur le fond de pâte.

Peler les pommes, les couper en quatre, retirer le coeur puis les couper en fines lamelles et les disposer sur la crème.
Les saupoudrer de sucre et enfourner de 20 à 30 minutes.

Servir tiède.