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Mercredi 9 septembre 2009 3 09 /09 /Sep /2009 09:30

Cookies version "chocolat"

Cookies version "chocolat"

Recette pour une trentaine de cookies, ils ont tous été mangés en moins d'une journée !!!

Composition

200 g de chocolat noir 70 %
100 g de beurre salé

1 oeuf
100 g de farine
60 g de sucre en poudre
50 g d'amandes en poudre
1/2 sachet de levure chimique

Ustensiles : 1 balance, 1 saladier, 1 casserole, 1 économe ou 1 robot, 1 fouet, 2 cuillères à soupe, 1 plaque à pâtisserie, papier sulfurisé

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole, à feu doux.

Pendant ce temps, râper le chocolat en utilisant soit un économe soit votre robot muni d'un hachoir -veiller à ce que le chocolat ne soit pas totalement réduit en poudre, il doit rester des morceaux- soit une râpe à chocolat (c'est encore mieux).

Mettre le beurre fondu et le sucre dans un saladier et le mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Mélanger la farine et la levure et l'ajouter dans le saladier. Ajouter également l'oeuf, les amandes en poudre et le chocolat. Bien mélanger à la cuillère.

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, puis y déposer des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillères à soupe (ne pas chercher à former les biscuits, la pâte s'étale au cours de la cuisson et les cookies se forment d'eux-mêmes). Veiller à espacer les petits tas.

Enfourner pendant une dizaine de minutes.

Laisser refroidir avant de les proposer aux gourmands.

Si par hasard il en reste, ils se conservent très bien quelques jours dans une boîte à biscuits.

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

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Par fanette - Publié dans : Biscuits - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Vendredi 8 mai 2009 5 08 /05 /Mai /2009 18:39

Rochers à la noix de coco

Une façon toute simple et rapide de cuisiner des blancs d'oeuf...

Rochers à la noix de coco

Composition
pour une dizaine de rochers

2 blancs d'oeuf
125 g de noix de coco râpée
70 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de vanille liquide

Ustensiles : 1 saladier, 1 fouet, 1 cuillère à café, 1 balance, 1 plaque à pâtisserie

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Préchauffer le four à 220° C.

Mettre les blancs d'oeuf dans un saladier et les fouetter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux.

Ajouter la noix de coco râpée, le sucre et la vanille liquide ; bien mélanger tous les ingrédients du bout des doigts. Puis former des petites boules ou des petits cônes à déposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant de 5 cm.

Enfourner et laisser cuire de 5 à 10 minutes en vérifiant régulièrement la cuisson.
Les rochers doivent être bien dorés mais pas trop cuits pour un intérieur bien moëlleux.