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en quelques mots...
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Poulet aux olives et au paprika
(13/09/2009
publié dans : Plats
)
Poulet aux olives et au paprika Source : ELLE à table septembre/octobre 2009 Très très bon, relevé, goûteux, accompagné d'une petite purée de pommes de terre... Un plat très simple à cuisiner. ... -
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Agneau aux poivrons
(12/09/2009
publié dans : Plats
)
Agneau aux poivrons Recette testée à partir d'un prospectus dédié à l'agneau, trouvé chez mon boucher. Composition pour 4 personnes 8 à 12 morceaux de collier d'agneau1/2 poivron rouge 1/2 poivron ... -
Sauce tomate au basilic
(11/09/2009
publié dans : Sauces
)
Sauce tomate au basilic Un plat de pâtes, du parmesan, cette petite sauce toute simple à réaliser : un moment de délice pour les enfants... Composition pour 4 personnes 1 oignon blanc 1 briquette ... -
Cookies version "chocolat"
(09/09/2009
publié dans : Biscuits
)
Cookies version "chocolat" Recette pour une trentaine de cookies, ils ont tous été mangés en moins d'une journée !!! Composition 200 g de chocolat noir 70 % 100 g de beurre salé 1 oeuf 100 g de ... -
Moelleux au chocolat épicé à la cannelle
(08/09/2009
publié dans : Gâteaux
)
Moelleux au chocolat, épicé à la cannelle Composition pour 4 à 6 personnes 150 g de chocolat noir70 g de sucre en poudre2 c. à soupe de farine70 g de beurre 4 oeufs 1 c. à café de cannelle en ... -
Blanquette de veau
(07/09/2009
publié dans : Plats
)
Blanquette de veau Le plat préféré des français... un pur régal. Et puis parce que samedi matin, il faisait froid ; parce que l'été a été plus que moyen sur la Bretagne, alors j'ai eu envie d'un ... -
Tarte aux framboises, chantilly framboises
(05/09/2009
publié dans : Tartes
)
Tarte aux framboises, chantilly framboises Et voilà le deuxième gâteau d'anniversaire... Composition pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 250 g de framboises 20 cl de crème fleurette 4 c. à soupe de ... -
Entremet de nectarines
(04/09/2009
publié dans : Entremets
)
Entremet de nectarines Anniversaire de mes filles oblige, je me suis creusée les méninges pour trouver une idée de gâteau d'anniversaire ; la première a eu droit à une tarte aux framboises (la ... -
Tarte fine aux quetsches
(03/09/2009
publié dans : Tartes
)
Tarte fine aux quetsches Légère et acidulée, elle vous titille délicieusement les papilles... Composition pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 6 à 8 quetsches 2 c. à soupe de semouble de blé 3 à 4 ... -
Gâteau au yaourt marbré chocolat-vanille
(01/09/2009
publié dans : Gâteaux
)
Gâteau au yaourt marbré chocolat-vanille Aujourd'hui goûter d'anniversaire, j'ai choisi de préparer ce gâteau simple à réaliser et il n'en reste plus une miette Composition pour 6 personnes 1 pot ... -
Madeleines au sucre
(29/08/2009
publié dans : Gâteaux
)
Madeleines au sucre Une nouvelle variante de ce petit gâteau, délice de nos goûters. Composition pour 26 madeleines 2 oeufs 60 g de sucre 20 g de sucre à la vanille bourbon 80 g de farine 1 c. à ... -
Quiche au cantal et aux tomates cerises
(28/08/2009
publié dans : Quiches et tartes salées
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Quiche au cantal et aux tomates cerises Source : PRIMA - Cuisine gourmande février/mars 2007 J'en ai profité pour découvrir le cantal, fromage que je ne connaissais que de nom mais que je n'avais ... -
Tajine de dos de cabillaud aux légumes et au curcuma
(26/08/2009
publié dans : Plats
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Tajine de dos de cabillaud aux légumes et au curcuma Librement inspirée d'une recette de tajine de lotte aux pruneaux trouvée dans PRIMA cuisine gourmande de février-mars 2007. Composition pour 4 ... -
Mousse à la pâte de speculoos
(25/08/2009
publié dans : Entremets
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Mousse à la pâte de speculoos Sur la même base que la mousse à la crème de caramel au beurre salé, peut être présentée saupoudrer de miettes de speculoos Composition pour 4 personnes 20 cl de ... -
Mousse à la crème de caramel au beurre salé
(25/08/2009
publié dans : Entremets
)
Mousse à la crème de caramel au beurre salé Un petit délice réalisé pour accompagner, en petites verrines, mes pêches au sirop de muscat Cette mousse peut aussi accompagner mon crumble aux ... -
Pêches au sirop de muscat
(24/08/2009
publié dans : Desserts
)
Pêches au sirop de muscat Simple et assez rapide à réaliser, les saveurs de ce dessert étonnent les papilles. A proposer avec des petites mousses et des madeleines (publication des recettes à ... -
Tiramisu croustillant aux nectarines
(22/08/2009
publié dans : Entremets
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Tiramisu croustillant aux nectarines Une petite merveille de gourmandise, le croustillant apporte un plus à ce dessert et le fruité, un côté légèrement acidulé ; une création qui me plaît. Cette ... -
Nage de saumon au curry
(21/08/2009
publié dans : Plats
)
Nage de saumon au curry Une création sur le pouce pas mal du tout. Composition pour 4 personnes 4 pavés de saumon 200 g de crevettes roses 4 petits oignons blancs 20 cl de vin blanc 35 cl de fumet ... -
Nectarines au sirop épicé, en bocaux
(20/08/2009
publié dans : Conserves
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Nectarines au sirop épicé, en bocaux Mes premières conserves... une cagette de nectarines en promotion, du sucre pour un sirop léger, quelques épices, quelques minutes de stérilisation et ... -
Crumble aux framboises
(18/08/2009
publié dans : Desserts
)
Crumble aux framboises accompagné d'un fromage blanc fouetté avec du sucre à la vanille bourbon ou d'une boule de glace un dessert qui fait toujours le régal de la tablée. Composition pour 4 à 6 ... -
Abricots rôtis biscuités
(17/08/2009
publié dans : Desserts
)
Abricots rôtis biscuités Un fruit de saison, quelques biscuits épicés et voilà un petit dessert des plus simples à réaliser goûteux, fondant et croustillant à la fois... Composition pour 4 ... -
Moules à la crème au parfum anisé
(16/08/2009
publié dans : Plats
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Moules à la crème au parfum anisé Source : AVANTAGES Hors série cuisine n° 03 Une nouvelle recette de moules, parce que c'est la pleine saison, parce que c'est bon, parce que cette nouvelle ... -
Gratins d'abricots
(15/08/2009
publié dans : Desserts
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Gratins d'abricots Source : PRIMA - Cuisine Gourmande juin/juillet 2009, page 83 Une recette assez classique mais assez simple à réaliser et qui peut être servie en mini dessert sur une assiette ... -
Chaussons au thon
(14/08/2009
publié dans : Entrées
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Chaussons au thon Source : ELLE à table juillet/août 2009 Comme d'habitude, j'ai cuisiné cette petite recette à ma façon et avec les ingrédients que j'avais dans mes placards. J'en ai proposé deux ... -
Mousse à l'abricot au nougat
(13/08/2009
publié dans : Verrines sucrées
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Mousse à l'abricot au nougat Sur la base de la recette de CREME MOUSSEUSE AUX NECTARINES publiée il y a quelques jours... Composition pour 4 personnes 4 abricots 20 g de sucre 1 feuille de ... -
Madeleines au caramel au beurre salé
(12/08/2009
publié dans : Gâteaux
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Madeleines au caramel au beurre salé Aujourd'hui, je cuisine donc je n'ai pas le temps de publier une nouvelle recette alors je vous fais profiter de mes petites madeleines au caramel au beurre ... -
Carpaccio de boeuf à ma façon
(11/08/2009
publié dans : Plats
)
Carpaccio de boeuf à ma façon Composition pour 4 personnes 16 à 24 tranches de filet de boeuf (demandez à votre boucher de les trancher) 1 oignon blanc Pignons de pin Parmesan râpé Ciboulette ... -
Tartelettes aux framboises, chantilly coco
(10/08/2009
publié dans : Tartes
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Tartelettes aux framboises, chantilly coco Pour la recette de la pâte à sablé breton, j'ai essayé celle présentée dans le magazine Cuisine et vins de France - Hors série 2009 -, j'ai eu un peu de ... -
Moules au curry
(08/08/2009
publié dans : Plats
)
Moules au curry Composition pour 4 personnes 2 kg de moules 1 oignon blanc 2 échalotes thym 1 1/2 verre de vin blanc 40 g de beurre 70 g de crème fraîche épaisse 1 c. à café de curry Poivre Pour ... -
Crème mousseuse de nectarines
(07/08/2009
publié dans : Entremets
)
Crème mousseuse de nectarines A l'origine, recette présentée dans le magazine Cuisine et vins de France - Hors série 2009 - dont j'ai repris l'idée mais que j'ai cuisiné avec mes envies du jour. ... -
Quiche aux courgettes et au chèvre
(06/08/2009
publié dans : Quiches et tartes salées
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Quiche aux courgettes et au chèvre Source : Cuisine et vins de France Hors série 2009 A proposer en entrée ou en plat principal, alors accompagnée d'une salade et de tranches de lard fumé ... -
Poulet en cocotte aux pommes de terre et champignons
(05/08/2009
publié dans : Plats
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Poulet en cocotte aux pommes de terre et champignons J'ai découvert cette autre façon de faire rôtir un poulet et j'en suis devenue adepte. On conserve une peau croustillante tout en ayant une ... -
Sauce au beurre blanc citronnée
(02/08/2009
publié dans : Sauces
)
Sauce au beurre blanc citronnée Composition pour 4 personnes 4 échalotes 10 cl de vin blanc sec 2 c. à soupe de vinaigre de cidre (facultatif) 250 g de beurre très froid 1/3 de citron Ustensiles : ... -
Marinade pour agneau
(31/07/2009
publié dans : Sauces
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Marinade pour agneau (côtes, tournedos, brochettes) Composition pour 4 personnes 8 côtes d'agneau découvertes, 4 tournedos ou 4 brochettes 2 gousses d'ail Huile d'olive Herbes de provence 1/2 ... -
Souris d'agneau façon "osso buco"
(29/07/2009
publié dans : Plats
)
Souris d'agneau façon "osso buco" Compositionpour 4 personnes 4 souris d'agneau 1 oignon 1 gousse d'ail 8 tomates 20 cl de vin blanc Noix de muscade ou quatre épices Huile d'olive Persil, basilic ... -
Petits pois au curry en gelée
(28/07/2009
publié dans : Mises en bouche
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Petits pois au curry en gelée Source : AVANTAGES spécial cuisine hors série n° 12 une façon originale de proposer les petits pois, en entrée ou en mise en bouche. Composition pour 4 mises en ... -
Taboulé aux herbes
(27/07/2009
publié dans : Entrées
)
Taboulé aux herbes inspiré du taboulé libanais, j'aurais pu le préparer avec du boulghour mais j'ai préféré opter pour la plus courante et plus tendre semoule de couscous. Composition pour 4 à 6 ... -
Velouté de poivron
(25/07/2009
publié dans : Mises en bouche
)
Velouté de poivron Source : CUISINE BY LIGNAC juillet/août 2009, n° 15 Par rapport à la recette initiale, j'ai revu les quantités de certains ingrédients notamment le fromage frais qui prenait ... -
Riz au lait à la bergamote
(24/07/2009
publié dans : Entremets
)
Riz au lait à la bergamote Nouvel essai de recette de riz au lait au parfum très doux, meilleur à déguster le lendemain, alors ne pas hésiter à le préparer la veille. Composition pour 6 personnes ... -
Moelleux au chocolat, coulant caramel
(23/07/2009
publié dans : Desserts
)
Moelleux au chocolat, coulant caramel Composition pour 4 à 6 personnes 150 g de chocolat noir70 g de sucre en poudre2 c. à soupe de farine70 g de beurre 4 oeufs 3 à 4 c. à café + 1 c. à soupe de ...
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