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en quelques mots...
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Quatre-quarts à l'orange
(29/10/2009
publié dans : Gâteaux
)
Quatre-quarts à l'orange à ma façon... Composition 3 oeufs le poids des oeufs en farinele poids des oeufs en sucre le poids des oeufs en beurre salé mou1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de ... -
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Quiche aux poireaux
(28/10/2009
publié dans : Quiches et tartes salées
)
Quiche aux poireaux Une variante à la quiche lorraine qui amène une petite note de vert dans l'assiette Composition pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 3 poireaux Beurre3 oeufs30 cl de crème ... -
Soupe au potiron
(26/10/2009
publié dans : Soupes
)
Soupe au potiron Une petite recette de soupe de saison... c'est le moment ou jamais de la déguster ! Composition pour 6 personnes 1 quart de potiron de type "muscade de provence" (2 kg env)2 ... -
Duo crème et mousse à la mangue
(23/10/2009
publié dans : Verrines sucrées
)
Duo crème et mousse à la mangue La petite crêpe dentelle au caramel au beurre salé toute bretonne accompagne divinement bien ce duo frais, léger et... exotique !!! Composition pour 4 personnes 1 ... -
Velouté aux pointes d'asperges
(22/10/2009
publié dans : Soupes
)
Velouté aux pointes d'asperges Ce week-end, j'ai cuisiné un petit pot au feu (le temps s'y prêtait à merveille), j'ai dégraissé le bouillon et j'ai décidé d'en faire un petit velouté en souvenir ... -
Tarte aux pommes, crème au pralin
(19/10/2009
publié dans : Tartes
)
Tarte aux pommes, crème au pralin des saveurs de saison : la pomme, la noisette. Composition pour 6 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre4 à 5 pommes de type "reine de reinette" 20 g d'amandes en ... -
Salade d'avocats aux crevettes et au pamplemousse
(14/10/2009
publié dans : Salades
)
Salade d'avocats aux crevettes et au pamplemousse Source : Cuisine by Lignac N° 4 - septembre/octobre 2007 sauf que la recette initiale est cuisinée avec du crabe et présentée dans une verrine ; ... -
Cailles aux raisins
(13/10/2009
publié dans : Plats
)
Cailles aux raisins Source : Cuisine by Lignac N° 4 - septembre/octobre 2007 Composition pour 4 personnes 4 cailles2 échalotes 15 cl de vin blanc 10 cl de bouillon de volailles 50 g de raisins ... -
Tarte tatin
(12/10/2009
publié dans : Tartes
)
Tarte tatin un autre classique de la cuisine française qui plaît toujours. Composition pour 6 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre8 pommes de type "reine de reinette" 50 g de beurre80 g de sucre ... -
Pâtes au saumon et au curry
(09/10/2009
publié dans : Enfants
)
Pâtes au saumon et au curry Source : ELLE à table N° 62 - janvier/février 2009 proposée avec des produits surgelés, je l'ai cuisinée avec des produits frais avec des pâtes pour les enfants et pour ... -
Compotée de raisins sur filet de cabillaud
(08/10/2009
publié dans : Plats
)
Compotée de raisins sur filet de cabillaud Source : Cuisine by Lignac N° 16 - septembre/octobre 2009 bien entendu revue à ma sauce mais à essayer sans hésiter... Composition pour 2 personnes 2 ... -
Mousse mascarpone aux fruits de la passion
(07/10/2009
publié dans : Entremets
)
Mousse mascarpone aux fruits de la passion Un petit air de fruits exotiques sur lit de speculoos, mariage parfait pour un doux moment de plaisir !!! Composition pour 4 personnes 3 à 4 fruits de la ... -
Tartare de dorade
(05/10/2009
publié dans : Entrées
)
Tartare de dorade Une entrée assez simple à réaliser, fraîche et goûteuse... Composition pour 4 personnes 4 filets de dorade de 100 à 150 g 2 citrons verts 1 jaune d'oeuf 6 c. à soupe d'huile ... -
Chausson aux pommes et à la pâte de speculoos
(02/10/2009
publié dans : Gâteaux
)
Chausson aux pommes et à la pâte de speculoos Au départ ces chaussons devaient être parfumés à la crème de caramel au beurre salé, mais voilà je n'en avais plus dans mon placard alors j'ai opté ... -
Terrine aux deux saumons
(25/09/2009
publié dans : Entrées
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Terrine aux deux saumons Source : ELLE à table septembre/octobre 2009 Depuis le temps que j'avais envie de m'essayer à l'exercice de la terrine de poisson, cette recette m'a plu et je n'ai pas ... -
Brownies tout chocolat
(24/09/2009
publié dans : Gâteaux
)
Brownies tout chocolat Après le gâteau au yaourt au chocolat, une autre gourmandise pour grands et petits... Composition 200 g de chocolat noir100 g de beurre + 10 g pour le moule 140 g de sucre ... -
Gâteau au yaourt au chocolat
(23/09/2009
publié dans : Gâteaux
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Gâteau au yaourt au chocolat Pour occuper nos petits par un mercredi ou jour de grêve pluvieux !!! Composition pour 6 personnes 1,5 pots de fromage frais 20 % de 100 g ou 1 pot de yaourt de 125 g ... -
Beignets de courgettes au curcuma
(22/09/2009
publié dans : Accompagnement
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Beignets de courgettes au curcuma Je me suis basée sur ma recette de lotte au curcuma et je n'ai pas été déçue... croustillant à l'extérieur, tendre et humide à l'intérieur un contraste surprenant ... -
Nage de homard
(21/09/2009
publié dans : Plats
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Nage de homard Source : Vie pratique gourmand n° 134, du 3 au 16 avril 2008 Composition pour 2 personnes 2 petits homards de 500 g chacun8 langoustines 2 poireaux3 carottes 1 oignon blanc 30 cl de ... -
Tarte sablée aux framboises sur crème au citron
(19/09/2009
publié dans : Tartes
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Tarte sablée aux framboises sur crème au citron Librement inspirée d'une recette publiée dans ELLE à table des mois de juillet et août 2009. Cette crème au citron très légère se marie à merveille ... -
Participation au concours VERY NICE BLOG
(18/09/2009
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Concours Very Nice Blog - ouvert à tous les blogeurs jusqu'au 15 novembre - pour voter pour mon blog et/ou participer cliquer sur le logo -
Crème de chou-fleur, chantilly cannelle
(17/09/2009
publié dans : Entrées
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Crème de chou-fleur, chantilly cannelle Un essai réussi, le chou-fleur et la cannelle s'associent à merveille pour le plaisir de nos papilles. Composition pour 4 à 6 personnes 1 chou-fleur50 cl de ... -
Moelleux au chocolat au lait, coeur de framboise
(16/09/2009
publié dans : Desserts
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Moelleux au chocolat au lait, coeur de framboise Composition pour 4 personnes 150 g de chocolat au lait à pâtisserie40 g de sucre en poudre2 c. à soupe de farine40 g de beurre 4 oeufs 4 grosses ... -
Coquillettes and co au saumon fumé
(15/09/2009
publié dans : Enfants
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Coquillettes and co au saumon fumé Coquillettes parce que je n'avais que ça dans le placard mais cette recette peut très bien s'adapter à d'autres pâtes : macaroni, tagliatelles, torsades.... Je ... -
Poivrons marinés
(14/09/2009
publié dans : Accompagnement
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Poivrons marinés Source : Cuisine Gourmande juillet/août 2006 Après avoir cuisiné l'agneau aux poivrons pour lequel je n'ai utilisé que la moitié de chaque poivron, je me suis demandé que faire de ... -
Poulet aux olives et au paprika
(13/09/2009
publié dans : Plats
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Poulet aux olives et au paprika Source : ELLE à table septembre/octobre 2009 Très très bon, relevé, goûteux, accompagné d'une petite purée de pommes de terre... Un plat très simple à cuisiner. ... -
Agneau aux poivrons
(12/09/2009
publié dans : Plats
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Agneau aux poivrons Recette testée à partir d'un prospectus dédié à l'agneau, trouvé chez mon boucher. Composition pour 4 personnes 8 à 12 morceaux de collier d'agneau1/2 poivron rouge 1/2 poivron ... -
Sauce tomate au basilic
(11/09/2009
publié dans : Sauces
)
Sauce tomate au basilic Un plat de pâtes, du parmesan, cette petite sauce toute simple à réaliser : un moment de délice pour les enfants... Composition pour 4 personnes 1 oignon blanc 1 briquette ... -
Cookies version "chocolat"
(09/09/2009
publié dans : Biscuits
)
Cookies version "chocolat" Recette pour une trentaine de cookies, ils ont tous été mangés en moins d'une journée !!! Composition 200 g de chocolat noir 70 % 100 g de beurre salé 1 oeuf 100 g de ... -
Moelleux au chocolat épicé à la cannelle
(08/09/2009
publié dans : Gâteaux
)
Moelleux au chocolat, épicé à la cannelle Composition pour 4 à 6 personnes 150 g de chocolat noir70 g de sucre en poudre2 c. à soupe de farine70 g de beurre 4 oeufs 1 c. à café de cannelle en ... -
Blanquette de veau
(07/09/2009
publié dans : Plats
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Blanquette de veau Le plat préféré des français... un pur régal. Et puis parce que samedi matin, il faisait froid ; parce que l'été a été plus que moyen sur la Bretagne, alors j'ai eu envie d'un ... -
Tarte aux framboises, chantilly framboises
(05/09/2009
publié dans : Tartes
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Tarte aux framboises, chantilly framboises Et voilà le deuxième gâteau d'anniversaire... Composition pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 250 g de framboises 20 cl de crème fleurette 4 c. à soupe de ... -
Entremet de nectarines
(04/09/2009
publié dans : Entremets
)
Entremet de nectarines Anniversaire de mes filles oblige, je me suis creusée les méninges pour trouver une idée de gâteau d'anniversaire ; la première a eu droit à une tarte aux framboises (la ... -
Tarte fine aux quetsches
(03/09/2009
publié dans : Tartes
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Tarte fine aux quetsches Légère et acidulée, elle vous titille délicieusement les papilles... Composition pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 6 à 8 quetsches 2 c. à soupe de semouble de blé 3 à 4 ... -
Gâteau au yaourt marbré chocolat-vanille
(01/09/2009
publié dans : Gâteaux
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Gâteau au yaourt marbré chocolat-vanille Aujourd'hui goûter d'anniversaire, j'ai choisi de préparer ce gâteau simple à réaliser et il n'en reste plus une miette Composition pour 6 personnes 1 pot ... -
Madeleines au sucre
(29/08/2009
publié dans : Gâteaux
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Madeleines au sucre Une nouvelle variante de ce petit gâteau, délice de nos goûters. Composition pour 26 madeleines 2 oeufs 60 g de sucre 20 g de sucre à la vanille bourbon 80 g de farine 1 c. à ... -
Quiche au cantal et aux tomates cerises
(28/08/2009
publié dans : Quiches et tartes salées
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Quiche au cantal et aux tomates cerises Source : PRIMA - Cuisine gourmande février/mars 2007 J'en ai profité pour découvrir le cantal, fromage que je ne connaissais que de nom mais que je n'avais ... -
Tajine de dos de cabillaud aux légumes et au curcuma
(26/08/2009
publié dans : Plats
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Tajine de dos de cabillaud aux légumes et au curcuma Librement inspirée d'une recette de tajine de lotte aux pruneaux trouvée dans PRIMA cuisine gourmande de février-mars 2007. Composition pour 4 ... -
Mousse à la pâte de speculoos
(25/08/2009
publié dans : Entremets
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Mousse à la pâte de speculoos Sur la même base que la mousse à la crème de caramel au beurre salé, peut être présentée saupoudrer de miettes de speculoos Composition pour 4 personnes 20 cl de ... -
Mousse à la crème de caramel au beurre salé
(25/08/2009
publié dans : Entremets
)
Mousse à la crème de caramel au beurre salé Un petit délice réalisé pour accompagner, en petites verrines, mes pêches au sirop de muscat Cette mousse peut aussi accompagner mon crumble aux ...
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