Quatre-quarts à l'orange

Jeudi 29 octobre 2009 4 29 /10 /Oct /2009 13:00

Quatre-quarts à l'orange

à ma façon...

Composition

3 oeufs
le poids des oeufs en farine
le poids des oeufs en sucre
le poids des oeufs en beurre salé mou
1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique
Zeste d'orange râpé

Ustensiles : 1 balance, 1 saladier, 1 spatule, 1 batteur électrique, 1 moule à cake ou 1 moule à manqué

Préchauffer le four à 180°.

Peser les oeufs.

Couper le beurre en petits dés et le mettre dans un saladier. Le travailler à l'aide d'une spatule. Ajouter le sucre et battre le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse et soit crémeux. Puis mettre le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs et battre de nouveau.

Mélanger la farine et la levure et verser dans la préparation. Mélanger.

Prélever le zeste d'une orange non traitée, le râper (quantité : en fonction des goûts mais pas plus de 2 c. à café) et l'incorporer à la pâte.

Verser la préparation dans le moule et enfourner.

Laisser cuire environ 40 minutes.
(vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, si nécessaire poursuivre la cuisson).

Le quatre-quarts doit avoir tiédi avant de le démouler.

photo réalisée par Fanette pour il était une fois... ma cuisine

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Par fanette - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Qui veut de mon gâteau ?
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Commentaires

Merci pour le compliments pour la photo, c'est une photographe professionnels qui l'a faite et c'est vrai elle a du talent. Mais, tu te débrouilles bien, ton 4/4 "croqué est très appétissant.

Commentaire n°1 posté par Françoise le 01/12/2008 à 15h26

un classique que l'on peut décliner à sa guise, moi je le fais en muffins ou cupcakes!

Commentaire n°2 posté par Cojocano le 02/12/2008 à 13h44

excellente méthode pour un résultat tres bon !! bisous clic du jeudi

Commentaire n°3 posté par Eliane le 29/10/2009 à 13h01

Merci pour cette excellente idée. Ce quatre-quart va faire des heureux à la maison.
Bises
Chrys

Commentaire n°4 posté par Chrystel le 29/10/2009 à 13h55

C'est horrible!! je suis à l'étranger, j'arrive à voire toutes vos belles recettes mais impossible de laisser des com!! Alors là j'espère que ça va marcher!! Il est superbe ton 4 quart et me fait trop envie!!
Biz, sarah.