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Mercredi 28 octobre 2009 3 28 /10 /Oct /2009 09:00

Quiche aux poireaux

           Quiche aux poireaux

Une variante à la quiche lorraine qui amène une petite note de vert dans l'assiette


Composition
pour 4 personnes

 1 pâte feuilletée
3 poireaux
Beurre
3 oeufs
30 cl de crème fraîche épaisse
1 verre de lait
150 g de lardons allumettes
100 g de gruyère râpé

Ustensiles : 1 couteau, 1 sauteuse, 1 plat à tarte (petit diamètre), 1 saladier, 1 fouet, 1 verre, 1 fourchette

 Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"


Eplucher les poireaux, les couper en deux, les laver puis les couper en lamelles d'un centimètre environ.

Faire fondre un peu de beurre dans une sauteuse et faire revenir les poireaux à feu doux pendant 30 minutes. Remuer régulièrement et veiller à ne pas les laisser colorer.

Laisser refroidir.

    





Préchauffer le four à 220°.

Mettre la pâte dans le plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Découper le surplus de pâte autour du plat.

Casser les oeufs entiers dans le saladier, les fouetter. Ajouter la crème fraîche, fouetter de nouveau. Délayer le mélange oeufs/crème avec le lait.

Mettre les lardons puis les poireaux, enfin le gruyère râpé et mélanger.

          





Verser l'appareil sur le fond de tarte.

Mettre au four et cuire 30 minutes environ.

Servir avec une salade verte.

  Photos réalisées par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"



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Par fanette - Publié dans : Quiches et tartes salées - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires

y'a que comme ça qu j'arrive à faire manger des poireaux à mon marI
Commentaire n°1 posté par Cojocano le 13/12/2008 à 21h30
j'adore les quiches,plus particulièrement celle aux poireaux (^^) la tienne me parait excellente..
Commentaire n°2 posté par sel-poivre le 14/12/2008 à 09h44
clic quiche sympa, bon mercredi
Commentaire n°3 posté par Eliane le 28/10/2009 à 11h15
J'adore !

Bises
Commentaire n°4 posté par Amélie le 28/10/2009 à 11h17
tiens, j'en ai faite une à midi avec de la carotte en plus et dessus un peu de boursin mélangé à la crème.. et un clic pour ta cagnotte
Commentaire n°5 posté par AurelieW le 28/10/2009 à 14h16
Excellent aux poireaux !
Bisous
Commentaire n°6 posté par Eva le 28/10/2009 à 15h24
C'est ma favorite avec poireaux et crème!!
Commentaire n°7 posté par sarah le 28/10/2009 à 15h47
une de mes favorite la quiche aux poireaux. bise
Commentaire n°8 posté par ann ju le 28/10/2009 à 23h23
sans lardons, j'adore!!! les poireaux c'est trop bon...
Commentaire n°9 posté par yo le 29/10/2009 à 08h44
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