Préchauffer le four à 210° C (th. 7).

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Dans un saladier, mettre le blanc d'oeuf et le sucre glace et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange légèrement mousseux.

Incorporer la farine à l'aide d'une spatule puis le beurre fondu.

Enfin, ajouter les 3/4 des noisettes hachées. Bien mélanger.

Beurrer la plaque à pâtisserie, la fariner. Déposer des petits tas de pâte (veiller à les espacer) puis les lisser à l'aide d'un couteau. Parsemer le dessus de poudre de noisettes.

Mettre au four une dizaine de minutes environ ; bien surveiller la cuisson.

A la sortie du four, rouler les tuiles chaudes autour d'un rouleau à pâtisserie.