Rösti de pommes de terre

Vendredi 27 février 2009 5 27 /02 /Fév /2009 09:25

Rösti de pommes de terre

Composition
pour une douzaine de rösti

6 pommes de terre de type "bintje" ou "Agata"
1 petit oignon blanc
2 oeufs
2 c. à café de farine
Noix de muscade
Sel, poivre
Huile
Beurre

Ustensiles : 1 économe, 1 couteau, 1 robot, 1 saladier, 1 fourchette, 1 cuillère à café, 1 poêle, 1 cuillère à soupe

Photo réalisée par Fanette pour il était une fois... ma cuisine

Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper avec le robot en utilisant la râpe fine. Eplucher et hacher finement l'oignon.

Casser les oeufs dans un saladier et les battre en omelette à l'aide d'une fourchette. Eponger les pommes de terre en les pressant entre les mains et les mettre dans le saladier avec l'oeuf battu. Ajouter l'oignon haché, la farine, la noix de muscade râpé. Saler, poivrer. Bien mélanger.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile et de beurre à chauffer. Déposer une cuillère à soupe du mélange dans la poêle et former une galette. Laisser cuire sur feu doux une dizaine de minutes de chaque côté en retournant régulièrement pour éviter que les galettes ne brûlent.

Retirer de la poêle et réserver au chaud pendant la cuisson du reste de la préparation.

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Par fanette - Publié dans : Accompagnement - Communauté : Cuisine familiale : recette
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Commentaires

j'adore les röstis !

Commentaire n°1 posté par Clémence le 27/02/2009 à 16h58

ils sont appétissant

Commentaire n°2 posté par Salma82 le 27/02/2009 à 19h51

C'est une recette qui me rappelle mon enfance ! Anne

Commentaire n°3 posté par anne le 27/02/2009 à 21h26

c'est tout bête mais qu'est-ce que c'est bon!

Commentaire n°4 posté par Cojocano le 27/02/2009 à 21h42

Coucou , Voila encore une superbe recette . Amitiés , Roland

Commentaire n°5 posté par Roland le 01/03/2009 à 10h16

Bonjour Roland, merci de ton gentil compliment.
Passe un bon week-end et à bientôt sur nos blogs

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