Méli-mélo de concombre et tomates sur crème de jambon

Lundi 15 juin 2009 1 15 /06 /Juin /2009 10:30

Méli-mélo de concombre et tomates sur crème de jambon

             Méli-mélo de concombre
          et tomates
        sur crème de jambon

Inspirée d'une recette proposée par le blog LA CUISINE DE CIRCEE et que j'ai préparée à ma sauce, elle a fait le bonheur de ma tablée enfantine.

Composition
pour 4 personnes

4 tranches de jambon blanc
2 c. à soupe de chèvre frais
1/2 concombre
2 tomates
1/2 citron
Huile d'olive
Ciboulette
Sel, poivre

Ustensiles : 4 verrines, 1 couteau, 1 saladier, 1 robot électrique avec mixeur ou 1 blender, 1 cuillère à soupe, 1 bol

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Placer les tranches de jambon dans le mixeur du robot électrique ou dans le blender et hacher. Ajouter le chèvre (la quantité proposée est à titre indicatif, ne pas hésiter à l'incorporer petit à petit pour obtenir la texture et le goût souhaités), poivrer et continuer de mixer pour permettre aux ingrédients de bien se mélanger. Réserver au frais.

Peler le concombre, l'épépiner et le couper en dés. Epépiner les tomates et les couper en dés. Les mettre dans un bol, saler poivrer, arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Ciseler la ciboulette. Mélanger délicatement tous les ingrédients.

Mettre la crème de jambon dans le fond des verrines puis déposer le méli mélo de concombre et tomates sur la crème. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Décorer de brins de ciboulette.

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

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Par fanette - Publié dans : Verrines salées - Communauté : Cuisine familiale : recette
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Commentaires

belle idée avec la crème de jambon...

Commentaire n°1 posté par Clemence le 15/06/2009 à 19h52

c'est LA CUISINE DE CIRCEE qui m'a soufflé cette idée même si j'ai utilisé du chèvre et elle du fromage frais

Réponse de fanette le 16/06/2009 à 09h55

Pour le moment, je fais surtout des verrines sucrées. Va savoir pourquoi. Promis, juré, je vais mettre aux salées.

Commentaire n°2 posté par Nadjibella le 15/06/2009 à 20h01

Pour le moment, je fais surtout des verrines sucrées. Va savoir pourquoi. Promis, juré, je vais mettre aux salées.

Commentaire n°3 posté par Nadjibella le 15/06/2009 à 20h02

C'est presque plus simple que les verrines sucrées, il suffit de faire ses recettes habituelles et de changer la présentation en adoptant les verrines. Et à table, ils ont l'impression de manger quelque chose de nouveau.

Réponse de fanette le 16/06/2009 à 09h54

une rectte toute simple comme j'aime ettrès rafraichissant !

Commentaire n°4 posté par lili le 16/06/2009 à 08h50

Merci pour le lien :)

Commentaire n°5 posté par Circee le 16/06/2009 à 14h13

j'aime beaucoup ta verrine ; j'adore
un grand merci pour la recette
biz helene

Commentaire n°6 posté par les petites douceurs de dame helene le 15/12/2010 à 20h14

en images...

en quelques mots...