Gaspacho de tomates

Mardi 16 juin 2009 2 16 /06 /Juin /2009 10:00

Gaspacho de tomates

Gaspacho de tomates

Pas tout à fait cuisiné dans les règles de la recette de base (pas de concombre ni de poivron vert, pas de pain de mie ni de sauce piquante) mais délicieux quand même. A consommer sans modération par les temps qui courent...

Composition
pour 4 personnes

1 kg de tomates
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
1 oignon blanc
2 c. à café de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Ustensiles : 4 verrines, 1 couteau, 1 casserole, 1 blender, 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à café

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Ebouillanter les tomates préalablement incisées dans une casserole d'eau, les peler et les épépiner puis les mettre dans le blender.

Epépiner le poivron, le couper en gros dés et l'ajouter aux tomates.

Peler la gousse d'ail et l'oignon blanc, les couper en quatre. Les mettre dans le blender. Saler, poivrer et mixer.

Verser le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, mixer de nouveau. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir dans des verrines décorées de quelques olives tranchées en rondelles.