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Lundi 13 juillet 2009 1 13 /07 /Juil /2009 00:00

Abricots rôtis

                 Abricots rôtis
Source :
PRIMA CUISINE GOURMANDE - juin/juillet 2009


Un fruit de saison à l'honneur pour la recette du jour


Composition
pour 4 personnes

12 abricots
80 g de sucre en poudre
10 cl d'eau
20 g de beurre
1 c. à soupe de miel
20 cl de crème fleurette
1 c. à soupe de sucre à la vanille
1 crêpe dentelle

Ustensiles : 1 couteau, 1 balance, 1 verre doseur, 1 cuillère à soupe, 1 batteur électrique, 1 saladier, 1 sauteuse ou 1 wok
 
Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"


Placer un saladier et les fouets du batteur électrique au réfrigérateur au moins une demie-heure avant la préparation de la recette.
Puis préparer la crème chantilly avec la crème et les ustensiles très froids. Battre la crème avec le sucre à la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et légère et la mettre au réfrigérateur.

Rincer sous un filet d'eau froide, éponger avec du papier absorbant et dénoyauter les abricots.



Dans une sauteuse ou un wok, verser l'eau et le sucre et porter à ébullition, laisser cuire jusqu'à obtenir un caramel légèrement blond. Ajouter alors les abricots et faire cuire 5 minutes dans le caramel en remuant souvent et en les retournant à mi cuisson.

Mettre le beurre coupé en dés et le miel et les mélanger au jus de cuisson. Poursuivre la cuisson 2 minutes en tournant délicatement le abricots.

Déposer les abricots dans le fond d'une assiette creuse, arroser du jus de cuisson et accompagner de la crème chantilly. Emietter la crêpe dentelle et en saupoudrer l'assiette.

Servir immédiatement.
Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"
Par fanette - Publié dans : Desserts - Communauté : Qui veut de mon gâteau ?
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Commentaires

ça doi etre super bon
Commentaire n°1 posté par sab le 13/07/2009 à 10h43
en tout cas j'ai bien aimé
Réponse de fanette le 13/07/2009 à 14h15
MIAM-MIAM!!!! j'en veux!!!!

belle journée!!
Commentaire n°2 posté par bibou le 13/07/2009 à 14h04
C'est délicieux!
Commentaire n°3 posté par Biscottine le 13/07/2009 à 15h29
Jolie recette, ça a l'air délicieux!
Commentaire n°4 posté par Marion-Yum le 13/07/2009 à 16h38
je n'ai pas l'habitude de cuisiner l'abricot, c'est la première année et c'est une bonne recette pour commencer
Réponse de fanette le 15/07/2009 à 22h50
Tout simple, mais ca doit être extra. bises
Commentaire n°5 posté par Nat le 13/07/2009 à 18h00
Ce doit être délicieux!
Commentaire n°6 posté par Pascaline le 13/07/2009 à 18h09
mmmmmmhhh!!
super photo en plus!
Commentaire n°7 posté par val le 14/07/2009 à 09h49
merci
Réponse de fanette le 15/07/2009 à 22h49
Ce doit être très bon, la photo donne envie. Merci pour le partage.
Commentaire n°8 posté par Zohra le 14/07/2009 à 10h31
ça doit être super bon, un super dessert !Bisous
Commentaire n°9 posté par Aude le 14/07/2009 à 19h30
Cette recette a l'air tres delicieuse, tres bonne soiree a toi, bises Doria
Commentaire n°10 posté par Doria le 14/07/2009 à 19h51
Très bonne cette recette pour le dessert!
Commentaire n°11 posté par gourmandelise le 15/07/2009 à 10h20
fruitée et sucrée pour le bonheur des petits et des grands
Réponse de fanette le 16/07/2009 à 22h02
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