Tarte fine aux nectarines

Samedi 31 juillet 2010 6 31 /07 /Juil /2010 08:30

Tarte fine aux nectarines

Quelque peu inspirée d'une recette de tarte aux pêches proposée dans le dernier CUISINE BY LIGNAC (n° 15 des mois de juillet et août, page 33), cette tarte est tout simplement délicieuse : légère, fruitée, parfumée, croustillante et tendre à la fois.

Composition
pour 6 personnes

1 pâte feuilletée
5 nectarines jaunes
50 g de poudre d'amandes
40 g de beurre mou
40 g de sucre glace
1 c. à café de crème fraîche épaisse
1 oeuf
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de sucre à la vanille bourbon

Ustensiles : 1 saladier, 1 balance, 1 lèche frite, 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à café, 1 fourchette, 1 couteau, 1 assiette, 1 spatule

Photos réalisées par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Préchauffer le four à 210°.

Préparer la crème d'amandes : dans un saladier, mélanger à l'aide d'une spatule la poudre d'amandes, la crème fraîche, l'oeuf, le beurre et le sucre glace. Réserver.

Poser la pâte feuilletée avec sa feuille de papier cuisson sur le fond de la lèche frite et la piquer avec une fourchette. La réserver au frais.

Peler les nectarines et les couper en lamelles assez fines.

Reprendre la pâte feuilletée, étaler la crème d'amandes dessus et déposer les lamelles de nectarines.

Saupoudrer de cassonade et de sucre à la vanille. Parsemer de quelques noisettes de beurre froid.

Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Servir cette tarte tiède ou froide.

Photos réalisées par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

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Par fanette - Publié dans : Tartes - Communauté : Qui veut de mon gâteau ?
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Commentaires

Superbe réalisation ! Elle a l'air très légère et surtout pleine de saveurs. Bravo

Commentaire n°1 posté par Philou le 19/07/2009 à 09h29

En effet, malgré la crème d'amandes elle reste très légère

Réponse de fanette le 19/07/2009 à 18h52

elle a l'air très MIAM-MIAM!! merci d'avoir mis biboumacaron dans tes favoris!!!

belle journée!!

Commentaire n°2 posté par bibou le 19/07/2009 à 10h45

Je visite ton site par l'intermédiaire de celui de ma fille (tite cacahuete). Ta tarte est superbe, tout comme on l'aime !
bonne am
bisous

Commentaire n°3 posté par choupette88 le 19/07/2009 à 13h16

Merci de ta visite, ravie que tu aies pu découvrir mon blog. Cette tarte est superbe mais en plus elle est vraiment très bonne.
bon dimanche

Réponse de fanette le 19/07/2009 à 18h51

hmmmmmmmm c'es! nouveau,j'adore ce genre de recette,aux nectarines sa doit etre super bonne ta tarte

Merci

Commentaire n°4 posté par safaacuisine le 19/07/2009 à 13h37

la nectarine est un fruit de saison et ça change un peu de la tarte aux fraises dont on a pu abuser depuis quelques temps.

Réponse de fanette le 19/07/2009 à 18h52

tiens, j'ai failli en acheter une au supermarche!!!
feneantise de la faire lol

Commentaire n°5 posté par val le 19/07/2009 à 19h29

excellente idée !! ta tarte est vraiment très belle !!

Commentaire n°6 posté par fatima le 19/07/2009 à 20h17

Une bien belle tarte très fruitée. Les amandes doivent le sublimer.

Commentaire n°7 posté par christelle le 19/07/2009 à 20h25

Elle est belle et sans aucun doute super bonne.

Commentaire n°8 posté par Amélie le 19/07/2009 à 21h13

Oh que cette tarte semble délicieuse !

* * Bises

Commentaire n°9 posté par chouya le 19/07/2009 à 21h20

Une belle part servie froide pour moi ! J'adore cuisiner la nectarine, bien que, petite, j'aimais plus que tout croquer dans une nectarine juteuse et sucrée. Mais cet été j'ai remarqué que quand ma mère en achète, elle les oublie, donc...

Commentaire n°10 posté par Sha le 19/07/2009 à 22h09

humm j'adore ça doit être trop bon !! bise sandra

Commentaire n°11 posté par sandra le 20/07/2009 à 10h56

c'est très bon

Réponse de fanette le 20/07/2009 à 14h45

Magnifique cette tarte!! Et en plus, elle a l'air divine!!

Commentaire n°12 posté par Cel le 20/07/2009 à 23h45

elle l'est

Réponse de fanette le 21/07/2009 à 10h00

du Lignac relayé par Fanette, on voit le résultat sur la photo
succulent,

Mr Lignac est mon chef préféré, il est trop beau et fort lol
bisous

Commentaire n°13 posté par eliane le 31/07/2010 à 08h45

Oh la groupie !!!!

Réponse de fanette le 01/08/2010 à 11h48

elle a l'air délicieux ! j'ai un pti creux moi maintenant !

Commentaire n°14 posté par Tallula le 31/07/2010 à 17h21

Elle est délicieuse !!!!!

Réponse de fanette le 01/08/2010 à 11h48

Très jolie tarte, bonne journée!

Commentaire n°15 posté par Ana Luthi le 16/08/2010 à 11h25

trop gourmande cette jolie tarte. bisous

Commentaire n°16 posté par ann ju le 03/10/2010 à 17h55

en images...

en quelques mots...