Biscuits moelleux aux amandes

Mardi 8 décembre 2009 2 08 /12 /Déc /2009 09:15

Biscuits moelleux aux amandes

Parfaits pour accompagner mes petites crèmes café...

Composition
pour une vingtaine de biscuits

2 blancs d'oeuf
130 g de poudre d'amandes
80 g de sucre en poudre + 10 g
1 pincée de sel

Ustensiles : 1 balance, 2 saladiers, 1 batteur électrique, 1 maryse, 1 plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, 2 cuillères à soupe ou une poche à douille

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Verser la poudre d'amandes et le sucre dans un saladier et les mélanger soigeusement.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajouter les 10 g de sucre en poudre et terminer de les monter jusqu'à ce qu'ils forment un bec d'oiseau quand vous retirez les fouets.

Incorporer la poudre d'amandes aux blancs en neige à l'aide d'une maryse.

Préchauffer le four à 180° C.

Tapisser la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé et déposer des petits dômes de pâte formés à l'aide de deux cuillères à soupe ou d'une poche à douille.

Enfourner et laisser cuire une dizaine de minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.

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Par fanette - Publié dans : Biscuits - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires

merci pour la recette bonne journée€

Commentaire n°1 posté par cojocano le 08/12/2009 à 10h10

des petites douceur que j'adore avec le café. bise

Commentaire n°2 posté par ann ju le 08/12/2009 à 13h48

HUum les bons biscuits:!

Commentaire n°3 posté par fériel le 08/12/2009 à 14h19

humm, un délice ces p'tits biscuits!bises

Commentaire n°4 posté par ana le 08/12/2009 à 18h57

simple et MIAM-MIAM, comme j'aime, merci!!

belle soirée

Commentaire n°5 posté par bibou le 08/12/2009 à 20h59

en images...

en quelques mots...