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Jeudi 30 décembre 2010
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Copeaux de foie gras
sur lit de betterave
Une petite mise en bouche inspirée d'une recette du magazine SAVEURS hors série
n° 5 publié pour les fêtes 2009.
Une association surprenante et merveilleuse pour nos papilles.
Les photos prises ne rendent lui rendent pas justice et j'en suis désolée ; ne vous y fiez donc pas et essayez cette recette sans hésiter.
Une association surprenante et merveilleuse pour nos papilles.
Les photos prises ne rendent lui rendent pas justice et j'en suis désolée ; ne vous y fiez donc pas et essayez cette recette sans hésiter.
Composition
pour une trentaine de bouchées
1 betterave rouge cuite
1 à 2 tranche(s) de foie gras cuit
Fleur de sel
Poivre
Ustensiles : 1
couteau, 2 assiettes, plats pour mises en bouche
Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"
|
Peler la betterave (de taille moyenne), la couper en 4 puis la détailler en très fines lamelles.
Faire des copeaux de foie gras.
Déposer quelques lamelles de betteraves rouges dans le fond des plats pour mise en bouche puis mettre quelques copeaux de foie gras dessus.
Saler, poivrer, décorer d'une feuille de persil plat. C'est prêt à être proposé sur le buffet. |
Par fanette
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Publié dans : Mises en bouche
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Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires
simplemais tellement bon €
Commentaire n°1
posté par
cojocano
le 29/12/2009 à 09h03
Un délice pour nos papilles.
Commentaire n°2
posté par
Moka
le 29/12/2009 à 09h49
j'aime bien l'idée, merci du partage
Commentaire n°3
posté par
OUM MOUNCIFRAYAN
le 02/01/2011 à 10h19
simple et super bon les 2 ensemble!
Commentaire n°4
posté par
laurenceel
le 04/01/2011 à 12h03
très simple mais surement très parfumée.
Commentaire n°5
posté par
Voyance gratuite
le 18/04/2011 à 15h04
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