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Dimanche 17 octobre 2010
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12:05
Far breton
Je me suis essayée à un grand classique de la pâtisserie bretonne... alors à tous ceux qui
ont envie de retrouver de la Bretagne à leur table ou de la découvrir !!!
Composition
pour 4 à 6 personnes
120 g de
farine
90 g de sucre + 10 g de sucre à la
vanille
4 oeufs
1 l de lait entier
200 g de pruneaux dénoyautés
1 c. à café de vanille en
poudre
Beurre 1/2 sel
Ustensiles : 1 balance, 1 saladier, 1 fouet, 1 louche, 1
pinceau, 1 moule à manqué
Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma
cuisine"
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Préchauffer le four à 210°.
Mettre la farine et le sucre dans un saladier et mélanger avec un fouet.
Ajouter 2 oeufs entiers, fouetter vivement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporer un troisième oeuf en fouettant
vivement puis le dernier en fouettant de nouveau énergiquement.
Verser le lait petit à petit en mélangeant.
Ajouter la vanille en poudre, continuer à fouetter.
Beurrer le moule.
Déposer les pruneaux sur le fond puis verser la pâte sur les pruneaux à l'aide d'une louche pour éviter que les pruneaux ne
remontent à la surface.
Enfourner et faire cuire de 30 à 40 minutes, le far doit être doré sur tout le pourtour.
A la sortie du four, badigeonner le dessus du far de beurre, à l'aide d'un pinceau.
Le far peut être dégusté tiède ou froid, même encore le lendemain.
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- Variation autour d'un parfum -
Vous pouvez remplacer la vanille en poudre et le sucre à la vanille par une cuillerée à soupe de rhum brun.
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Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma
cuisine"
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Par fanette
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Publié dans : Gâteaux
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Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires
dernières gourmandises
1, 2, 3... gourmands
méli-mélo sucré
cuisine d'ailleurs
en parler autour de vous
méli-mélo salé
bon dimanche *-*
bises charoufa
Un peu de retard pour répondre à ton commentaire mais tanpis j'y réponds quand même parce que trop gentil.
Merci beaucoup.
Merci beaucoup, c'est aussi bon que c'est beau