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en quelques mots...


                                                                                                                                                                               

                    
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Dimanche 17 octobre 2010 7 17 /10 /Oct /2010 12:05

Far breton

  Far breton


Je me suis essayée à un grand classique de la pâtisserie bretonne... alors à tous ceux qui ont envie de retrouver de la Bretagne à leur table ou de la découvrir !!!

 


Composition
pour 4 à 6 personnes

 120 g de farine
90 g de sucre + 10 g de sucre à la vanille
4 oeufs
1 l de lait entier
200 g de pruneaux dénoyautés
1 c. à café de vanille en poudre
Beurre 1/2 sel


Ustensiles : 1 balance, 1 saladier, 1 fouet, 1 louche, 1 pinceau, 1 moule à manqué

 

album-4-0281.JPGPhoto réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Préchauffer le four à 210°.
Mettre la farine et le sucre dans un saladier et mélanger avec un fouet.

Ajouter 2 oeufs entiers, fouetter vivement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporer un troisième oeuf en fouettant vivement puis le dernier en fouettant de nouveau énergiquement.

Verser le lait petit à petit en mélangeant.
Ajouter la vanille en poudre, continuer à fouetter.

album-4 0282-copie-1

Beurrer le moule.
Déposer les pruneaux sur le fond puis verser la pâte sur les pruneaux à l'aide d'une louche pour éviter que les pruneaux ne remontent à la surface.

Enfourner et faire cuire de 30 à 40 minutes, le far doit être doré sur tout le pourtour.
A la sortie du four, badigeonner le dessus du far de beurre, à l'aide d'un pinceau.
Le far peut être dégusté tiède ou froid, même encore le lendemain.

 
-  Variation autour d'un parfum  -

Vous pouvez remplacer la vanille en poudre et le sucre à la vanille par une cuillerée à soupe de rhum brun.



   
album-4 0223Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

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Par fanette - Publié dans : Gâteaux - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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