Pâtes au saumon et au curry

Vendredi 9 octobre 2009 5 09 /10 /Oct /2009 09:15

Pâtes au saumon et au curry

Source :
ELLE à table
N° 62 - janvier/février 2009

proposée avec des produits surgelés, je l'ai cuisinée avec des produits frais avec des pâtes pour les enfants et pour nous avec du riz basmati ; les enfants ont aimé, nous aussi...

Composition
pour 4 personnes

3 pavés de saumon
1 échalote
1, 5 c. à café de curry
10 cl de bouillon de légumes
20 cl de crème liquide
400 à 500 g de pâtes
Aneth
Huile d'olive
Huile
Gros sel
Sel, poivre

Ustensiles : 1 verre doseur, 1 c. à café, 1 couteau, 1 cocotte en fonte, 2 casseroles, 1 cuillère à soupe, 1 fouet

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Préchauffer le four à 180° C.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte en fonte, déposer les pavés de saumon et les faire revenir 5 minutes. Saler, poivrer.
Enfourner pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile dans une casserole. Peler et émincer une échalote et la faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter le bouillon de légumes, la crème liquide et le curry. Mélanger au fouet et laisser réduire sur feu doux pendant une dizaine de minutes ; la sauce doit être onctueuse.

Faire bouillir 2 litres d'eau dans une casserole, ajouter du gros sel puis les pâtes et les laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Les égoutter et les mettre dans une plat de service.

Ciseler l'aneth et l'incorporer à la sauce. Verser la moitié de la sauce sur les pâtes, mélanger.

Détailler les pavés de saumon en morceaux et les disposer sur les pâtes.
Servir accompagné du reste de sauce versé dans un saucier.

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

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Par fanette - Publié dans : Enfants - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires

belle assiette ! bravo bonne journée

Commentaire n°1 posté par Eliane le 09/10/2009 à 09h21

Mmhh, ça doit être bien bon avec cette sauce, et avec des coquillettes, c'est trop joli!!
Biz

Commentaire n°2 posté par Sarah le 09/10/2009 à 10h44

Avec du curry,c'est délicieux

Commentaire n°3 posté par Lili(ré)créations le 09/10/2009 à 12h17

j'aime les pâtes et cette recette me met immédiatement l'eau à la bouche !

Commentaire n°4 posté par nat@cha le 09/10/2009 à 17h06

Hummm le genre de recettes de pâte que j'adore!!!

Commentaire n°5 posté par Sève le 09/10/2009 à 18h47

Tout simplement j'adore!!

Commentaire n°6 posté par laetitialily le 10/10/2009 à 07h29

Bonne idée. Le curry doit parfumer le tout agréablement.
Bises
Hélène

Commentaire n°7 posté par Hélène (Cannes) le 11/10/2009 à 09h40

Très belle recette et très beau blog !

Si vous aimez la cuisine, venez voir le pilote de notre première émission : Finger Food, la première émission où on a le droit de manger avec les doigts ! Donnez nous votre avis sur cette vidéo :

http://jecreemonmedia.over-blog.com/article-un-pilote-finger-food-37228989-comments.html#c

Ou directement en vidéo :

http://www.wat.tv/video/finger-food-premiere-emission-1ug62_1dinf_.html

Bonne continuation et bon week end

Commentaire n°8 posté par Finger Food le 11/10/2009 à 11h51

pâtes et saumon, j'adore !

Commentaire n°9 posté par rauschy le 11/10/2009 à 21h50

Une très jolie assiette, et une sauce........... Elle devait être terrible. J'en salive d'avance, le curry, la crème, l'aneth et tout ça sur les pâtes et le saumon, hummmmm !!!

Commentaire n°10 posté par Dominique le 11/10/2009 à 21h51

ça me va tout à fait!

Commentaire n°11 posté par cardamome le 12/10/2009 à 21h44

en images...

en quelques mots...