Tarte fine aux pommes sur crème de caramel

Mardi 9 février 2010 2 09 /02 /Fév /2010 09:15

Tarte fine aux pommes sur crème de caramel

Tarte fine aux pommes
sur crème de caramel

Une petite touche de caramel sur le fond de tarte et voilà une tarte que je cuisine depuis quelques années qui prend un petit coup de jeune, un petit goût de caramel au beurre salé.

Composition

1 pâte feuilletée
3 à 4 pommes de type granny smith
2 c. à soupe sucre en poudre
1 c. à café de vanille en poudre
2 c. à soupe de crème de caramel au beurre salé
beurre

Ustensiles : 1 couteau, 1 cuillère à café, 1 cuillère à soupe, 1 fourchette, 1 ustensile pour couper les pommes en quartiers (facultatif), 1 plaque à pâtisserie ou 1 moule à tarte ou 1 lèche-frites, 1 casserole, 1 pinceau

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Préchauffer le four à 220°.

Etaler la pâte feuilletée avec sa feuille de papier sulfurisé soit dans un moule à tarte (si vous aimez les bords feuilletés) soit sur une plaque à pâtisserie ou tout simplement la lèche-frites (avantage : votre tarte est plus grande).
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et le tartiner avec la crème de caramel au beurre salé.

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Peler les pommes et les couper en 8 quartiers que vous recouperez en 2 pour obtenir ainsi 16 quartiers. (Pour vous faciliter le travail, il existe un ustensile qui fait tout le travail : photo à venir).
Disposer les quartiers sur la pâte feuilletée.

Saupoudrer de sucre en poudre et de vanille en poudre.

Mettre au four. Au bout d'une vingtaine de minutes, faire fondre le beurre et badigeonner les pommes à l'aide d'un pinceau.

Terminer la cuisson environ 10 minutes (vérifier la cuisson, les pommes doivent être bien dorée, si nécessaire poursuivre la cuisson).

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

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Par fanette - Publié dans : Tartes - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires

cette touche de caramel change tout !

Commentaire n°1 posté par clemence le 09/02/2010 à 10h03

Très belle tarte, j'en croquerai bien une petite part... bonne journée!

Commentaire n°2 posté par Ana Luthi le 09/02/2010 à 10h19

oh qu'elle a l'air bonne!

Commentaire n°3 posté par sigrid le 09/02/2010 à 14h21

Voilà qui donne faim !

Commentaire n°4 posté par Moka le 09/02/2010 à 17h58

Voilà qui donne faim !

Commentaire n°5 posté par Moka le 09/02/2010 à 17h58

Fanette tu es la reine de la tarte aux pommes! La dorure est superbe et le mélange avec cette crème de caramel doit être divin! Chapeau madame, chui fan!!

Commentaire n°6 posté par sarah le 09/02/2010 à 19h14

ici, c'était tarte fine aux pommes et au miel pour le goûter ! miam !

Commentaire n°7 posté par rauschy le 09/02/2010 à 20h50

Humm tjrs tres bon la tarte aux pommes

Commentaire n°8 posté par peguimauve le 10/02/2010 à 08h01

c'est une très belle tarte ; au fait comment faîtes vous pour avoir
juste le bord des pommes " coloré "
merci
a bientôt
helene

Commentaire n°9 posté par les petites douceurs de dame helene le 10/02/2010 à 15h47

tu me tente beaucoup avec cette jolie tarte au petit goût de miel. bise

Commentaire n°10 posté par ann ju le 11/02/2010 à 15h43

simplement divin...!bises

Commentaire n°11 posté par ana le 11/02/2010 à 20h09

toujours impréssionnée du nombre de recettes de tartes aux pommes -

Commentaire n°12 posté par bluette le 18/02/2010 à 12h06

c'est fou comme ce dessert très classique peut en effet être composé de tant de façon, il faut essayer celle là car c'est un délice

Réponse de fanette le 19/02/2010 à 08h33

en images...

en quelques mots...