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en quelques mots...
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Quiche provençale au thon
(31/08/2010
publié dans : Quiches et tartes salées
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Quiche provençale au thon A essayer absolument !!! Change de la quiche lorraine, très goûteuse. Je me suis inspirée d'une recette publiée dans AVANTAGES spécial cuisine n° 12, page 84, revue à ma ... -
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Tarte fine aux nectarines
(31/07/2010
publié dans : Tartes
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Tarte fine aux nectarines Quelque peu inspirée d'une recette de tarte aux pêches proposée dans le dernier CUISINE BY LIGNAC (n° 15 des mois de juillet et août, page 33), cette tarte est tout ... -
Nuggets
(19/07/2010
publié dans : Enfants
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Nuggets Un assortiment de petits beignets de poulet : natures, au parmesan, à la moutarde... avec une petite préférence pour la variante au parmesan. Un plat à proposer aux enfants pour qu'ils ... -
Tarte aux fraises à la bergamote
(29/06/2010
publié dans : Tartes
)
Tarte aux fraises à la bergamote Un essai, transformé... Cette crème pâtissière au doux parfum de bergamote, un succès. Composition pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 500 g de fraises 35 cl de ... -
Tarte aux fraises sur sablé breton
(22/06/2010
publié dans : Tartes
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Tarte aux fraises sur sablé breton C'est en dégustant mes sablés bretons que l'idée m'est venue : un fond de pâte à sablés breton, une crème pâtissière au caramel au beurre salé et quelques ... -
Taboulé safrané aux agrumes
(22/05/2010
publié dans : Salades
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Taboulé safrané aux agrumes Après-midi chaud, envie de fraîcheur pour le repas, un petit coup d’œil dans les placards et le réfrigérateur… et quelques instants plus tard, j’ai une idée !!! ... -
Chouquettes
(16/05/2010
publié dans : Biscuits
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Chouquettes J'ai testé la recette de pâte à choux proposée dans le dernier ELLE à table et depuis les fournées de chouquettes vont bon train pour le plus grand plaisir des mes bouches ... -
Saint-Jacques, sauce vierge au pamplemousse
(12/05/2010
publié dans : Entrées
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Saint-Jacques, sauce vierge au pamplemousse Quelques coquilles Saint-Jacques du marché, une idée recette dans le dernier ELLE à table* et tout est réuni pour une savoureuse entrée pleine de saveur ... -
Tiramisu aux fraises
(19/04/2010
publié dans : Entremets
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Tiramisu aux fraises Quelques petites fraises (françaises, pas d'espagnoles même si nous ne sommes qu'en avril et même si elles sont plus chères ; on n'en prend que 250 g au lieu de 500), du ... -
Mousse au chocolat au lait au caramel
(13/04/2010
publié dans : Desserts
)
Mousse au chocolat au lait au caramel Un nouveau goût de mousse au chocolat, plus doux. J'ai servi ce dessert accompagné d'une petite meringue faite maison (idée soufflée par ELLE à table). ... -
Poulet citronné aux poivrons et aux olives
(03/04/2010
publié dans : Plats
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Poulet citronné aux poivrons et aux olives Après une pause cuisine de trois semaines, me revoilà avec un plat que je viens à peine de préparer et de déguster... J'avais quelques cuisses de poulet ... -
Gâteau au yaourt marbré cannelle-speculoos
(11/03/2010
publié dans : Gâteaux
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Gâteau au yaourt marbré cannelle-speculoos Un nouveau mélange de parfum pour un classique des goûters d'anniversaire, le marbré est à peine visible mais le goût est là et c'est pas mal bon !!!!! ... -
Concours AF TOUCH
(05/03/2010
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Concours AF TOUCH il était une fois... ma cuisine participe au classement 200 des blogs culinaires sur AF TOUCH Cuisine Les votes sont ouverts jusqu'au 31 mars... un petit clic sur le logo taper ... -
Jarret de porc aux haricots coco
(02/03/2010
publié dans : Plats
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Jarret de porc aux haricots coco Sur un petit air de cassoulet, nous nous sommes régalés... Composition pour 4 personnes 1 jarret de porc 1/2 sel 1 tranche de poitrine de porc fumée 400 g de cocos ... -
Guacamole
(27/02/2010
publié dans : Sauces
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Guacamole A ma façon, je préfère préciser avant que les puristes du guacamole m'incendient de bêtises. Pour un apéritif, j'ai acheté des tortillas que je voulais accompagner d'un guacamole ; après ... -
Rillettes de saumon
(19/02/2010
publié dans : Entrées
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Rillettes de saumon A proposer en apéritif au en entrée sur des petits toasts de pain de mie ou sur des petits croûtons de pain... Composition pour 4 personnes 1 pavé de saumon 1 tranche de saumon ... -
Crêpes en corolle à l'orange, glace au nougat
(16/02/2010
publié dans : Desserts
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Crêpes en corolle à l'orange glace au nougat Source : Cuisine Actuelle Hors série janvier-février 2010 Une petite gourmandise relativement simple à réaliser qui a fait de l'effet à table. ... -
Filets de sole et crevettes, sauce à l'orange
(13/02/2010
publié dans : Plats
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Filets de sole et crevettes, sauce à l'orange Source : HORIZONS GOURMANDS Poissons et Crustacés -Filets de sole à l'orange- Une association des plus originales qui vous surprendra comme elle m'a ... -
Emincé de St Jacques sur purée de vitelotte
(12/02/2010
publié dans : Entrées
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Emincé de St Jacques sur purée de vitelotte C'est la première que je cuisine cette petite pomme de terre vitelotte et j'ai décidé de la préparer en entrée pour apporter un peu de couleur à mes St ... -
Tarte fine aux pommes sur crème de caramel
(09/02/2010
publié dans : Tartes
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Tarte fine aux pommes sur crème de caramel Une petite touche de caramel sur le fond de tarte et voilà une tarte que je cuisine depuis quelques années qui prend un petit coup de jeune, un petit ... -
Millefeuille
(05/02/2010
publié dans : Desserts
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Millefeuille Un autre classique de la pâtisserie qui me rappelle les fins de repas du dimanche midi de mon enfance... Composition pour 4 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 25 cl de lait 1/2 ... -
Crêpes
(04/02/2010
publié dans : Desserts
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Crêpes La chandeleur est passée mais pourquoi attendre mardi gras pour se régaler avec de bonnes crêpes... Composition 340 g de farine 1 pincée de sel4 oeufs 0,70 l de lait 7 c. à soupe de sucre ... -
St Jacques en carpaccio sur lit d'huître
(02/02/2010
publié dans : Entrées
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Saint-Jacques en carpaccio sur lit d'huître Succès garanti pour une entrée relativement simple à réaliser et qui nous emporte avec ses parfums d'herbes et d'iode. Source : ELLE à table n° 68 - ... -
Soufflé au Grand Marnier
(01/02/2010
publié dans : Desserts
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Soufflé au Grand-Marnier Source : ELLE à table janvier - février 2010 C'était la première fois que j'essayais de cuisiner un soufflé. J'ai toujours pensé que c'était trop compliqué, qu'il fallait ... -
Canette sauce au pain d'épices
(28/01/2010
publié dans : Plats
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Canette aux petits oignons, sauce pain d'épices Recette trouvée dans le magazine REGAL des mois d'octobre et novembre 2008 (page 75) réalisée à ma sauce, à mettre au menu du week-end ou même de ... -
Velouté de patates douces aux pétales de St Jacques
(26/01/2010
publié dans : Soupes
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Velouté de patates douces aux pétales de St Jacques Source : PRIMA - Cuisine Gourmande janvier - février 2010 Proposée accompagnée de crevettes crues, j'ai préféré la tenter avec des St Jacques. ... -
Taboulé de boulgour épicé au curcuma
(22/01/2010
publié dans : Entrées
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Taboulé de boulgour épicé au curcuma Nommé ainsi même si traditionnellement l'ingrédient principal du taboulé est forcément le boulgour. Cette recette est composée avec ce qu'il restait dans mes ... -
Marbré chocolat-caramel au beurre salé
(19/01/2010
publié dans : Gâteaux
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Marbré chocolat caramel au beurre salé Un nouvel essai et quand vous le goûterez plus jamais vous ne changerez de recette, c'est un délice !!!! Composition180 g de beurre 160 g de sucre en poudre3 ... -
Terrine de foies de volaille
(15/01/2010
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Terrine de foies de volaille Premier essai et j'adore ce genre de terrine avec une petite salade et encore mieux quelques frites... Composition pour une petite terrine 400 g de foies de volaille ... -
Galette des Rois
(12/01/2010
publié dans : Tartes
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Galette des Rois J'ai testé la galette des rois proposée par Jean-Pierre Coffe dans l'émission Vivement Dimanche Prochain avec un mélange de crème pâtissière et de pâte d'amandes. J'ai modifié les ... -
Pot-au-feu
(11/01/2010
publié dans : Plats
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Pot-au-feu Qui, ces derniers jours, n'a pas eu envie de réchauffer ces froides journées par un bon plat de saison ??? blanquette, langue de veau,... Composition pour 6 personnes 1 joue de boeuf 1 ... -
Partenariat rue du commerce
(09/01/2010
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Dans le cadre d'un partenariat avec le site www.rue du commerce.com, j'ai reçu il y a quelques jours un cadeau que j'ai choisi parmi une liste proposée d'ustensiles de cuisine. Voici ce cadeau, ... -
Compotée d'oignons, raisins et pommes
(09/01/2010
publié dans : Noël
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Compotée d'oignons, raisins et pommes Une autre recette pour accompagner votre foie gras... Composition pour 6 personnes 8 oignons jaunes 2 à 3 c. à soupe de raisins secs 1 pomme 1 verre de Muscat ... -
Choux à la crème
(08/01/2010
publié dans : Desserts
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Choux à la crème Un classique de la pâtisserie dont je ne me lasse pas. J'en propose 3 ou 4 par personne, présentés sur une assiette à dessert et légèrement caramélisés. Composition pour 4 ... -
Tarte au thon, poireaux et curry
(06/01/2010
publié dans : Quiches et tartes salées
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Tarte au thon, poireaux et curry Source : COTE OUEST juin-juillet 2008, n° 76 Une petite touche de curry pour une quiche facile et original en goût... J'ai cuisiné cette tarte telle qu'indiquée ... -
Biscuits à la confiture
(05/01/2010
publié dans : Biscuits
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Biscuits à la confiture La même recette de base que mes étoiles à la crème de caramel au beurre salé, j'ai utilisé de la confiture de fraises mais tout autre parfum peut convenir (framboises, ... -
Crème carambar
(02/01/2010
publié dans : Desserts
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Crème carambar Sur la base de la crème café publiée il y a quelques jours et inspirée d'une recette de crèmes parue dans le dernier ELLE à table (n° 67, novembre-décembre 2009), j'ai préparé ce ... -
2010
(01/01/2010
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* * * * * BONNE ANNEE * * * * * * * 2010 * * * * - à mes visiteurs d'un jour et mes visiteurs de toujours - Que cette nouvelle année nous apporte encore le plaisir de découvrir le cuisine de chacun -
Etoiles à la crème de caramel au beurre salé
(30/12/2009
publié dans : Biscuits
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Etoiles à la crème de caramel au beurre salé Inspirée d'une recette d'étoiles à la confiture parue dans le dernier hors série de SAVEURS, j'ai la même base pour le biscuit puis je me suis amusée à ... -
Copeaux de foie gras sur lit de betterave
(29/12/2009
publié dans : Mises en bouche
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Copeaux de foie gras sur lit de betterave Une petite mise en bouche inspirée d'une recette du magazine SAVEURS hors série n° 5 publié pour les fêtes 2009. Une association surprenante et ...
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