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en quelques mots...
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Chapon de pintade aux épices de Noël
(10/12/2011
publié dans : Plats
)
Chapon de pintade aux épices de Noël, légumes racines Source : SAVEURS Hors série n° 5, hiver 2009 page 27 Chapon aux épices de Noël et légumes racines Les photos prises ne rendent pas justice à ... -
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Crevettes sur concassée de tomates, chips d'ail
(09/12/2011
publié dans : Mises en bouche
)
Crevettes sur concassée de tomates, chips d'ail A la maison, le réveillon c'est petit buffet dînatoire dégusté pendant l'ouverture des cadeaux qui peut parfois durer un peu trop longtemps pour ... -
Huîtres en gelée
(08/12/2011
publié dans : Mises en bouche
)
Huîtres en gelée Une première idée recette pour Noël... Recette réalisée à partir du livre "Cuillères apéritives" de Sylvie Girard-Lagorce, à déguster en mise en bouche ou à proposer pour un ... -
Christmas pudding
(07/12/2011
publié dans : Noël
)
Christmas pudding Noël n'est pas Noël sans pudding. Tradition de mon enfance dans le Boulonnais où toutes les familles préparent leur plum pudding pour les fêtes de Noël. A l'origine, la recette ... -
Moules à la crème au parfum anisé
(21/10/2011
publié dans : Plats
)
Moules à la crème au parfum anisé Source : AVANTAGES Hors série cuisine n° 03 Une nouvelle recette de moules, parce que c'est la pleine saison, parce que c'est bon, parce que cette nouvelle ... -
Tarte aux fraises sur sablé breton
(14/07/2011
publié dans : Tartes
)
Tarte aux fraises sur sablé breton C'est en dégustant mes sablés bretons que l'idée m'est venue : un fond de pâte à sablés breton, une crème pâtissière au caramel au beurre salé et quelques ... -
Sablés bretons
(14/07/2011
publié dans : Biscuits
)
Sablés bretons Préparés pour accompagner la mousse au chocolat blanc aux fraises, jetez-vous sur ces sablés au bon goût de beurre et de sel et qui fleurent bon la Bretagne. Composition pour une ... -
Papillote de fraises aux agrumes et aux épices
(04/06/2011
publié dans : Desserts
)
Papillote de fraises aux agrumes et aux épices Tant qu'il y a encore des fraises pour égayer les étals de nos marchés de leur jolie couleur Composition pour 4 personnes 500 g de fraises 2 oranges ... -
Quiche aux courgettes et au chèvre
(03/06/2011
publié dans : Quiches et tartes salées
)
Quiche aux courgettes et au chèvre Source : Cuisine et vins de France Hors série 2009 A proposer en entrée ou en plat principal, alors accompagnée d'une salade et de tranches de lard fumé ... -
Tomates et mozzarella en verrines
(02/06/2011
publié dans : Verrines salées
)
Tomates et mozzarella en verrines une recette désormais un classique, revisitée en verrine sous l'inspiration du magazine AVANTAGES spécial cuisine n° 12 page 76, et qui fait de l'effet sous cette ... -
Gâteau au yaourt aux fraises
(01/06/2011
publié dans : Gâteaux
)
Gâteau au yaourt aux fraises Dans le magazine AVANTAGES SPECIAL CUISINE n° 12, il est proposé une recette de gâteau au yaourt aux framboises. La saison des framboises n'étant pas encore là, j'ai ... -
Salade de fraises à l'huile d'olive
(09/05/2011
publié dans : Desserts
)
Salade de fraises à l'huile d'olive Source : AVANTAGES, spécial cuisine - hors série n° 12 J'ai hésité à cuisiner cette recette de par son originalité et je n'ai pas regretté de l'avoir faite. ... -
Gaspacho de laitue
(16/04/2011
publié dans : Verrines salées
)
Gaspacho de laitue Source : magazine "Cuisine by Lignac" des mois de mai et juin 2007 Parfait rafraîchissement pour soirées chaudes... Compositionpour 2 personnes ou 4 petites verrines6 feuilles ... -
Iles flottantes, caramel au beurre salé
(28/02/2011
publié dans : Entremets
)
Iles flottantes, caramel au beurre salé Après le succès de ma crème anglaise au caramel au beurre salé sur ma tarte aux fraises, j'ai eu envie de l'utiliser pour une autre recette. Composition ... -
Copeaux de foie gras sur lit de betterave
(30/12/2010
publié dans : Mises en bouche
)
Copeaux de foie gras sur lit de betterave Une petite mise en bouche inspirée d'une recette du magazine SAVEURS hors série n° 5 publié pour les fêtes 2009. Une association surprenante et ... -
Crème vanille, caramel au beurre salé
(21/11/2010
publié dans : Entremets
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Crème vanille, caramel au beurre salé Source : ELLE à table n° 71, page 117 proposée par Jean-François Piège Recette à laquelle je me suis permise de faire une petite modification dans la quantité ... -
Tarte aux pommes et aux pistaches
(16/11/2010
publié dans : Tartes
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Tarte aux pommes et aux pistaches Une nouvelle version de tarte aux pommes, une association réussie... Composition 1 pâte feuilletée 5 pommes de type pink lady2 à 3 c. à soupe de cassonade1 c. à ... -
Lapin sauté au bleu d'Auvergne
(13/11/2010
publié dans : Plats
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Lapin sauté au bleu d'Auvergne Librement inspirée d'une recette parue dans le magazine REGAL n° 37 de novrembre 2010, page 37. Un petit régal à déguster de toute urgence !!!! Composition pour 6 ... -
Far breton
(17/10/2010
publié dans : Gâteaux
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Far breton Je me suis essayée à un grand classique de la pâtisserie bretonne... alors à tous ceux qui ont envie de retrouver de la Bretagne à leur table ou de la découvrir !!! Composition pour 4 à ... -
Clafoutis aux pommes
(05/10/2010
publié dans : Gâteaux
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Clafoutis aux pommes Pour ma première recette à paraître, j'ai choisi une recette de mon enfance qui m'a été transmise par ma tata, Aimée, avec qui j'ai passé des heures à confectionner de bons ... -
Quiche provençale au thon
(31/08/2010
publié dans : Quiches et tartes salées
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Quiche provençale au thon A essayer absolument !!! Change de la quiche lorraine, très goûteuse. Je me suis inspirée d'une recette publiée dans AVANTAGES spécial cuisine n° 12, page 84, revue à ma ... -
Tarte fine aux nectarines
(31/07/2010
publié dans : Tartes
)
Tarte fine aux nectarines Quelque peu inspirée d'une recette de tarte aux pêches proposée dans le dernier CUISINE BY LIGNAC (n° 15 des mois de juillet et août, page 33), cette tarte est tout ... -
Nuggets
(19/07/2010
publié dans : Enfants
)
Nuggets Un assortiment de petits beignets de poulet : natures, au parmesan, à la moutarde... avec une petite préférence pour la variante au parmesan. Un plat à proposer aux enfants pour qu'ils ... -
Tarte aux fraises à la bergamote
(29/06/2010
publié dans : Tartes
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Tarte aux fraises à la bergamote Un essai, transformé... Cette crème pâtissière au doux parfum de bergamote, un succès. Composition pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 500 g de fraises 35 cl de ... -
Taboulé safrané aux agrumes
(22/05/2010
publié dans : Salades
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Taboulé safrané aux agrumes Après-midi chaud, envie de fraîcheur pour le repas, un petit coup d’œil dans les placards et le réfrigérateur… et quelques instants plus tard, j’ai une idée !!! ... -
Chouquettes
(16/05/2010
publié dans : Biscuits
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Chouquettes J'ai testé la recette de pâte à choux proposée dans le dernier ELLE à table et depuis les fournées de chouquettes vont bon train pour le plus grand plaisir des mes bouches ... -
Saint-Jacques, sauce vierge au pamplemousse
(12/05/2010
publié dans : Entrées
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Saint-Jacques, sauce vierge au pamplemousse Quelques coquilles Saint-Jacques du marché, une idée recette dans le dernier ELLE à table* et tout est réuni pour une savoureuse entrée pleine de saveur ... -
Tiramisu aux fraises
(19/04/2010
publié dans : Entremets
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Tiramisu aux fraises Quelques petites fraises (françaises, pas d'espagnoles même si nous ne sommes qu'en avril et même si elles sont plus chères ; on n'en prend que 250 g au lieu de 500), du ... -
Mousse au chocolat au lait au caramel
(13/04/2010
publié dans : Desserts
)
Mousse au chocolat au lait au caramel Un nouveau goût de mousse au chocolat, plus doux. J'ai servi ce dessert accompagné d'une petite meringue faite maison (idée soufflée par ELLE à table). ... -
Poulet citronné aux poivrons et aux olives
(03/04/2010
publié dans : Plats
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Poulet citronné aux poivrons et aux olives Après une pause cuisine de trois semaines, me revoilà avec un plat que je viens à peine de préparer et de déguster... J'avais quelques cuisses de poulet ... -
Gâteau au yaourt marbré cannelle-speculoos
(11/03/2010
publié dans : Gâteaux
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Gâteau au yaourt marbré cannelle-speculoos Un nouveau mélange de parfum pour un classique des goûters d'anniversaire, le marbré est à peine visible mais le goût est là et c'est pas mal bon !!!!! ... -
Concours AF TOUCH
(05/03/2010
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Concours AF TOUCH il était une fois... ma cuisine participe au classement 200 des blogs culinaires sur AF TOUCH Cuisine Les votes sont ouverts jusqu'au 31 mars... un petit clic sur le logo taper ... -
Jarret de porc aux haricots coco
(02/03/2010
publié dans : Plats
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Jarret de porc aux haricots coco Sur un petit air de cassoulet, nous nous sommes régalés... Composition pour 4 personnes 1 jarret de porc 1/2 sel 1 tranche de poitrine de porc fumée 400 g de cocos ... -
Guacamole
(27/02/2010
publié dans : Sauces
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Guacamole A ma façon, je préfère préciser avant que les puristes du guacamole m'incendient de bêtises. Pour un apéritif, j'ai acheté des tortillas que je voulais accompagner d'un guacamole ; après ... -
Rillettes de saumon
(19/02/2010
publié dans : Entrées
)
Rillettes de saumon A proposer en apéritif au en entrée sur des petits toasts de pain de mie ou sur des petits croûtons de pain... Composition pour 4 personnes 1 pavé de saumon 1 tranche de saumon ... -
Crêpes en corolle à l'orange, glace au nougat
(16/02/2010
publié dans : Desserts
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Crêpes en corolle à l'orange glace au nougat Source : Cuisine Actuelle Hors série janvier-février 2010 Une petite gourmandise relativement simple à réaliser qui a fait de l'effet à table. ... -
Filets de sole et crevettes, sauce à l'orange
(13/02/2010
publié dans : Plats
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Filets de sole et crevettes, sauce à l'orange Source : HORIZONS GOURMANDS Poissons et Crustacés -Filets de sole à l'orange- Une association des plus originales qui vous surprendra comme elle m'a ... -
Emincé de St Jacques sur purée de vitelotte
(12/02/2010
publié dans : Entrées
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Emincé de St Jacques sur purée de vitelotte C'est la première que je cuisine cette petite pomme de terre vitelotte et j'ai décidé de la préparer en entrée pour apporter un peu de couleur à mes St ... -
Tarte fine aux pommes sur crème de caramel
(09/02/2010
publié dans : Tartes
)
Tarte fine aux pommes sur crème de caramel Une petite touche de caramel sur le fond de tarte et voilà une tarte que je cuisine depuis quelques années qui prend un petit coup de jeune, un petit ... -
Millefeuille
(05/02/2010
publié dans : Desserts
)
Millefeuille Un autre classique de la pâtisserie qui me rappelle les fins de repas du dimanche midi de mon enfance... Composition pour 4 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 25 cl de lait 1/2 ...
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