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en quelques mots...
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Concours AF TOUCH
(05/03/2010
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Concours AF TOUCH il était une fois... ma cuisine participe au classement 200 des blogs culinaires sur AF TOUCH Cuisine Les votes sont ouverts jusqu'au 31 mars... un petit clic sur le logo taper ... -
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Jarret de porc aux haricots coco
(02/03/2010
publié dans : Plats
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Jarret de porc aux haricots coco Sur un petit air de cassoulet, nous nous sommes régalés... Composition pour 4 personnes 1 jarret de porc 1/2 sel 1 tranche de poitrine de porc fumée 400 g de cocos ... -
Guacamole
(27/02/2010
publié dans : Sauces
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Guacamole A ma façon, je préfère préciser avant que les puristes du guacamole m'incendient de bêtises. Pour un apéritif, j'ai acheté des tortillas que je voulais accompagner d'un guacamole ; après ... -
Rillettes de saumon
(19/02/2010
publié dans : Entrées
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Rillettes de saumon A proposer en apéritif au en entrée sur des petits toasts de pain de mie ou sur des petits croûtons de pain... Composition pour 4 personnes 1 pavé de saumon 1 tranche de saumon ... -
Taboulé safrané aux agrumes
(18/02/2010
publié dans : Salades
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Taboulé safrané aux agrumes Après-midi chaud, envie de fraîcheur pour le repas, un petit coup d’œil dans les placards et le réfrigérateur… et quelques instants plus tard, j’ai une idée !!! ... -
Crêpes en corolle à l'orange, glace au nougat
(16/02/2010
publié dans : Desserts
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Crêpes en corolle à l'orange glace au nougat Source : Cuisine Actuelle Hors série janvier-février 2010 Une petite gourmandise relativement simple à réaliser qui a fait de l'effet à table. ... -
Filets de sole et crevettes, sauce à l'orange
(13/02/2010
publié dans : Plats
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Filets de sole et crevettes, sauce à l'orange Source : HORIZONS GOURMANDS Poissons et Crustacés -Filets de sole à l'orange- Une association des plus originales qui vous surprendra comme elle m'a ... -
Emincé de St Jacques sur purée de vitelotte
(12/02/2010
publié dans : Entrées
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Emincé de St Jacques sur purée de vitelotte C'est la première que je cuisine cette petite pomme de terre vitelotte et j'ai décidé de la préparer en entrée pour apporter un peu de couleur à mes St ... -
Tarte fine aux pommes sur crème de caramel
(09/02/2010
publié dans : Tartes
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Tarte fine aux pommes sur crème de caramel Une petite touche de caramel sur le fond de tarte et voilà une tarte que je cuisine depuis quelques années qui prend un petit coup de jeune, un petit ... -
Millefeuille
(05/02/2010
publié dans : Desserts
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Millefeuille Un autre classique de la pâtisserie qui me rappelle les fins de repas du dimanche midi de mon enfance... Composition pour 4 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 25 cl de lait 1/2 ... -
Crêpes
(04/02/2010
publié dans : Desserts
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Crêpes La chandeleur est passée mais pourquoi attendre mardi gras pour se régaler avec de bonnes crêpes... Composition 340 g de farine 1 pincée de sel4 oeufs 0,70 l de lait 7 c. à soupe de sucre ... -
St Jacques en carpaccio sur lit d'huître
(02/02/2010
publié dans : Entrées
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Saint-Jacques en carpaccio sur lit d'huître Succès garanti pour une entrée relativement simple à réaliser et qui nous emporte avec ses parfums d'herbes et d'iode. Source : ELLE à table n° 68 - ... -
Soufflé au Grand Marnier
(01/02/2010
publié dans : Desserts
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Soufflé au Grand-Marnier Source : ELLE à table janvier - février 2010 C'était la première fois que j'essayais de cuisiner un soufflé. J'ai toujours pensé que c'était trop compliqué, qu'il fallait ... -
Canette sauce au pain d'épices
(28/01/2010
publié dans : Plats
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Canette aux petits oignons, sauce pain d'épices Recette trouvée dans le magazine REGAL des mois d'octobre et novembre 2008 (page 75) réalisée à ma sauce, à mettre au menu du week-end ou même de ... -
Velouté de patates douces aux pétales de St Jacques
(26/01/2010
publié dans : Soupes
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Velouté de patates douces aux pétales de St Jacques Source : PRIMA - Cuisine Gourmande janvier - février 2010 Proposée accompagnée de crevettes crues, j'ai préféré la tenter avec des St Jacques. ... -
Taboulé de boulgour épicé au curcuma
(22/01/2010
publié dans : Entrées
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Taboulé de boulgour épicé au curcuma Nommé ainsi même si traditionnellement l'ingrédient principal du taboulé est forcément le boulgour. Cette recette est composée avec ce qu'il restait dans mes ... -
Marbré chocolat-caramel au beurre salé
(19/01/2010
publié dans : Gâteaux
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Marbré chocolat caramel au beurre salé Un nouvel essai et quand vous le goûterez plus jamais vous ne changerez de recette, c'est un délice !!!! Composition180 g de beurre 160 g de sucre en poudre3 ... -
Terrine de foies de volaille
(15/01/2010
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Terrine de foies de volaille Premier essai et j'adore ce genre de terrine avec une petite salade et encore mieux quelques frites... Composition pour une petite terrine 400 g de foies de volaille ... -
Galette des Rois
(12/01/2010
publié dans : Tartes
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Galette des Rois J'ai testé la galette des rois proposée par Jean-Pierre Coffe dans l'émission Vivement Dimanche Prochain avec un mélange de crème pâtissière et de pâte d'amandes. J'ai modifié les ... -
Pot-au-feu
(11/01/2010
publié dans : Plats
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Pot-au-feu Qui, ces derniers jours, n'a pas eu envie de réchauffer ces froides journées par un bon plat de saison ??? blanquette, langue de veau,... Composition pour 6 personnes 1 joue de boeuf 1 ... -
Partenariat rue du commerce
(09/01/2010
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Dans le cadre d'un partenariat avec le site www.rue du commerce.com, j'ai reçu il y a quelques jours un cadeau que j'ai choisi parmi une liste proposée d'ustensiles de cuisine. Voici ce cadeau, ... -
Compotée d'oignons, raisins et pommes
(09/01/2010
publié dans : Noël
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Compotée d'oignons, raisins et pommes Une autre recette pour accompagner votre foie gras... Composition pour 6 personnes 8 oignons jaunes 2 à 3 c. à soupe de raisins secs 1 pomme 1 verre de Muscat ... -
Choux à la crème
(08/01/2010
publié dans : Desserts
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Choux à la crème Un classique de la pâtisserie dont je ne me lasse pas. J'en propose 3 ou 4 par personne, présentés sur une assiette à dessert et légèrement caramélisés. Composition pour 4 ... -
Tarte au thon, poireaux et curry
(06/01/2010
publié dans : Quiches et tartes salées
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Tarte au thon, poireaux et curry Source : COTE OUEST juin-juillet 2008, n° 76 Une petite touche de curry pour une quiche facile et original en goût... J'ai cuisiné cette tarte telle qu'indiquée ... -
Biscuits à la confiture
(05/01/2010
publié dans : Biscuits
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Biscuits à la confiture La même recette de base que mes étoiles à la crème de caramel au beurre salé, j'ai utilisé de la confiture de fraises mais tout autre parfum peut convenir (framboises, ... -
Crème carambar
(02/01/2010
publié dans : Desserts
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Crème carambar Sur la base de la crème café publiée il y a quelques jours et inspirée d'une recette de crèmes parue dans le dernier ELLE à table (n° 67, novembre-décembre 2009), j'ai préparé ce ... -
2010
(01/01/2010
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* * * * * BONNE ANNEE * * * * * * * 2010 * * * * - à mes visiteurs d'un jour et mes visiteurs de toujours - Que cette nouvelle année nous apporte encore le plaisir de découvrir le cuisine de chacun -
Etoiles à la crème de caramel au beurre salé
(30/12/2009
publié dans : Biscuits
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Etoiles à la crème de caramel au beurre salé Inspirée d'une recette d'étoiles à la confiture parue dans le dernier hors série de SAVEURS, j'ai la même base pour le biscuit puis je me suis amusée à ... -
Copeaux de foie gras sur lit de betterave
(29/12/2009
publié dans : Mises en bouche
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Copeaux de foie gras sur lit de betterave Une petite mise en bouche inspirée d'une recette du magazine SAVEURS hors série n° 5 publié pour les fêtes 2009. Une association surprenante et ... -
Galettes roulées au saumon fumé
(28/12/2009
publié dans : Mises en bouche
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Galettes roulées au saumon fumé Une autre recette, on ne peut plus simple, qui peut être proposée sur votre buffet de fêtes... Composition pour une trentaine de bouchées 2 galettes de blé noir 2 ... -
Crevettes sur concassée de tomates, chips d'ail
(27/12/2009
publié dans : Mises en bouche
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Crevettes sur concassée de tomates, chips d'ail A la maison, le réveillon c'est petit buffet dînatoire dégusté pendant l'ouverture des cadeaux qui peut parfois durer un peu trop longtemps pour ... -
Mousse au chocolat au caramel au beurre salé
(26/12/2009
publié dans : Verrines sucrées
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Mousse au chocolat au caramel au beurre salé un autre idée pour buffet dînatoire qui se passe de commentaires, il faut la déguster... Composition pour une douzaine de petites verrines 180 g de ... -
Crevettes marinées à la provençale
(23/12/2009
publié dans : Mises en bouche
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Crevettes marinées à la provençale A proposer en entrée dans un ramequin ou une verrine, ou en mise en bouche dans une cuillère apéritive. Simple, rapide à préparer et riche en goût... Composition ... -
Saint-Jacques rôties au jambon de Parme
(21/12/2009
publié dans : Entrées
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Saint-Jacques rôties au jambon de Parme... ...ou langoustines rôties aux lardons ; j'ai cuisiné les deux et j'ai une petite préférence pour les langoustines. Une entrée parfaite pour ces jours de ... -
Soupe de champignons
(18/12/2009
publié dans : Soupes
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Soupe de champignons A tous les amateurs de soupes et veloutés... Composition pour 4 personnes 250 g de champignons de Paris1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d'ail2 c. à soupe de crème ... -
Filet de turbot, sauce aux jeunes pousses
(14/12/2009
publié dans : Plats
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Filet de turbot, sauce aux jeunes pousses Un seul mot peut définir cette recette : finesse... Composition 4 personnes 2 turbots 1/2 sachet de jeunes pousses de salades 20 cl de crème liquide 1 ... -
Concours "good save the pudding"
(10/12/2009
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Participez comme moi au concours organisé par le blog LA PETITE PATISSERIE D'IZA jusqu'au 7 janvier Pour ça rien de plus simple, cliquez sur la bannière pour accéder à l'article du concours et ... -
Christmas pudding
(09/12/2009
publié dans : Noël
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Christmas pudding Noël n'est pas Noël sans pudding. Tradition de mon enfance dans le Boulonnais où toutes les familles préparent leur plum pudding pour les fêtes de Noël. A l'origine, la recette ... -
Biscuits moelleux aux amandes
(08/12/2009
publié dans : Biscuits
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Biscuits moelleux aux amandes Parfaits pour accompagner mes petites crèmes café... Composition pour une vingtaine de biscuits 2 blancs d'oeuf 130 g de poudre d'amandes 80 g de sucre en poudre + 10 ... -
Crème café
(07/12/2009
publié dans : Desserts
)
Crème café Inspirée d'une recette de crèmes parue dans le dernier ELLE à table (n° 67, novembre-décembre 2009). Simple à cuisiner et délicieuse à déguster avec des madeleines ou autres biscuits ...
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