Composition
pour 6 personnes

1 pot de fromage blanc de 100 g
1,5 pot de sucre
3 pots de farine
1 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
250 g à 300 g de fraises
2 c. à soupe de sucre à la vanille bourbon
Beurre pour le moule

Ustensiles : 1 cuillère, 1 saladier, 1 fouet, 1 spatule, 1 couteau, 1 pinceau, 1 moule à manqué ou carré

    Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Préchauffer le four à 180° (th. 6). Mettre le sucre et les oeufs dans un saladier et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Y verser le fromage blanc et fouetter de nouveau pour obtenir une préparation lisse. Rincer le pot du fromage blanc et l'utiliser comme verre doseur. Ajouter alors la farine et la levure, puis le sucre à la vanille, bien mélanger d'abord au fouet pour éviter les grumeaux puis avec une spatule ; incorporer enfin l'huile. Mélanger soigneusement. Beurrer le moule choisi, rincer les fraises sous un filet d'eau froide, les égoutter et les couper en petits dés. Les mettre dans le fond du plat, les saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre à la vanille et verser la pâte dessus. Mettre au four et laisser cuire une trentaine de minutes (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau). Attendre que le gâteau soit entièrement refroidi pour le démouler.

Photos réalisées par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"