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Couper le beurre en dés et le mélanger dans un saladier avec le sucre, à l'aide d'un batteur électrique, pendant
environ 2 minutes.
Ajouter l'oeuf entier, la farine et la cannelle tamisées. Mélanger à l'aide d'une spatule sans trop travailler la pâte. Recouvrir le saladier d'un film fraîcheur et placer au réfrigérateur pour 3 heures minimum. |
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Sortir la pâte du
réfrigérateur une demie heure avant de la travailler. Préchauffer le four à 180° C. Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Etaler la pâte et la découper à l'aide de l'emporte pièce de la plus grande taille puis évider le centre de la moitié des biscuits avec l'emporte pièce de la plus petite taille. Les placer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour une dizaine de minutes. Laisser refroidir les biscuits sur une grille. |
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Pendant que les biscuits refroidissent, faire ramollir la feuille de
gélatine dans un peu d'eau froide. Mettre la confiture dans une petite casserole et la faire chauffer à feu doux. Incorporer la feuille de gélatine essorée. Mélanger soigneusement. Etaler la confiture sur les biscuits puis recouvrir des biscuits évidés. Laisser refroidir. |
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Couper le beurre en dés et le mélanger dans un saladier avec le sucre, à l'aide d'un batteur électrique, pendant
environ 2 minutes.
Ajouter l'oeuf entier, la farine et la cannelle tamisées. Mélanger à l'aide d'une spatule sans trop travailler la pâte. Recouvrir le saladier d'un film fraîcheur et placer au réfrigérateur pour 3 heures minimum. Sortir la pâte du réfrigérateur une demie heure avant de la travailler. Préchauffer le four à 180° C. Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Etaler la pâte et la découper à l'aide de l'emporte pièce en forme d'étoile. Les placer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour une dizaine de minutes. Laisser refroidir les biscuits sur une grille. Puis déposer 1/4 de cuillère à café sur une étoile et la recouvrir d'une deuxième étoile. Voilà c'est prêt et ça peut être dégusté tout de suite !!!!! |