il était une fois... ma cuisine

Purée de potiron

Très appréciée des enfants...

Composition

pour 4 personnes

1/4 de potiron type "muscade de provence"

1,5 l d'eau environ

Beurre

1 c. à café de curcuma

Gros sel

Sel, poivre

Ustensiles : 1 couteau, 1 grande casserole, 1 passoire, 1 mixer plongeant, 1 cuillère à café

Photo réalisée par Fanette pour il était une fois... ma cuisine

Eplucher le potiron et le couper en morceaux. Mettre ces morceaux dans une grande casserole, la remplir d'eau de manière à recouvrir le potiron.

Mettre la casserole sur feu vif et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter du gros sel et laisser cuire une quinzaine de minutes environ (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, le potiron doit être tendre).

Retirer la casserole du feu. Egoutter dans une passoire et remettre les morceaux de potiron dans la casserole puis mixer.

Ajouter du beurre (la quantité dépend des goûts de chacun) et mélanger. Puis ajouter le curcuma, mélanger de nouveau.

Vérifier l'assaisonnement ; saler et poivrer si nécessaire.

Lun 2 mar 2009 4 commentaires

Je suppose que comme avec les carottes... c'est bon pour le teint ! Anne

anne - le 02/03/2009 à 18h00

et c'est tellement bon que comme les carottes ça rend aussi aimable !!!

fanette

j'adore faire de la purée de potiron ... j'adore cette couleur ... ce goût .... mmmmmmhhhhh

Yolande - le 02/03/2009 à 21h41

cette purée me rappelle mon enfance... bisous

la petite puce - le 03/03/2009 à 13h18

cla a l'air excellent les2chefs

les2chefs - le 04/03/2009 à 15h57