il était une fois... ma cuisine

Sauce tomate au basilic

Sauce tomate au basilic

Un plat de pâtes, du parmesan, cette petite sauce toute simple à réaliser : un moment de délice pour les enfants...

Composition
pour 4 personnes

1 oignon blanc
1 briquette de coulis de tomates
1 gousse d'ail
1/2 verre d'eau
15 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel, poivre

Ustensiles : 1 casserole, 1 cuillère en bois, 1 couteau, 1 verre

Peler et émincer finement l'oignon blanc.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et mettre l'oignon à revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser le coulis de tomates. Peler et hacher la gousse d'ail et l'ajouter dans la casserole. Arroser d'eau. Saler, poivrer et mélanger.

Laisser mijoter sur feu doux une quinzaine de minutes.

Rincer les feuilles de basilic et les ciseler. Les ajouter à la sauce juste avant de servir.

… imprimer la recette …

Ven 11 sep 2009 3 commentaires

et oui, 'est tellement meilleur quand on améliore les briquettes de coulis de tomate

AurelieW - le 11/09/2009 à 10h51

tomate-basilic, le mariage que j'aime!!!

belle journée!!

bibou - le 11/09/2009 à 14h15

Rien ne vaut une bonne sauce tomate maison pour sublimer un plat de pâtes. Le basilic frais doit donner toute sa puissance à cette sauce bien appétissante.
Bon week-end.

Marjolaine - le 12/09/2009 à 17h41