il était une fois... ma cuisine
Riz au lait au
chocolat,
épicé à la cannelle
vous pouvez aussi retrouver mes autres recettes de riz au lait en cliquant sur les liens suivants : riz au lait, riz au lait au caramel au beurre salé, riz au lait à la bergamote
Composition
pour 6 personnes
150 g de riz long
0,75 l de lait
80 g de sucre en poudre
1 oeuf + 2 jaunes d'oeuf
30 g de beurre
6 c. à café de chocolat en poudre amer
1/2 bâton de cannelle
Ustensiles : 1 balance, 2 casseroles, 1 passoire, 1 cuillère en bois, 1 fouet, 1 verre doseur, 1 cuillère à soupe, 1 bol, 1 cuillère à café
Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"
Laver le riz à l'eau courante, l'égoutter, le mettre dans une grande casserole et le couvrir d'eau froide (4 à 5 fois le volume du riz). Porter à ébullition. Laisser bouillir de 5 à 7 minutes, verser le riz dans l'égouttoir et le passer à nouveau sous l'eau froide.
Verser le lait dans une casserole, incorporer le chocolat en poudre et ajouter le bâton de cannelle. Porter le lait à ébullition et retirer du feu. Couvrir et laisser infuser une quinzaine de minutes puis retirer le bâton de cannelle.
Remettre la casserole de chocolat sur le feu et faire chauffer. Y verser le riz. Remuer avec une cuillère en bois.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en mélangeant régulièrement. Le riz doit avoir absorbé tout le lait mais il ne doit pas être compact.
Dans une terrine, mettre l'oeuf entier, les jaunes, le sucre et le beurre ramolli.
Battre légèrement ce mélange au fouet. Ajouter 2 cuillerées de riz chaud et verser le tout dans la casserole de riz en brassant délicatement.
Verser la préparation dans des ramequins ou dans des pots de yaourt en verre ou encore dans des verrines.
Photos réalisées par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"
... imprimer la recette ...
épicé à la cannelle
vous pouvez aussi retrouver mes autres recettes de riz au lait en cliquant sur les liens suivants : riz au lait, riz au lait au caramel au beurre salé, riz au lait à la bergamote
Composition
pour 6 personnes
150 g de riz long
0,75 l de lait
80 g de sucre en poudre
1 oeuf + 2 jaunes d'oeuf
30 g de beurre
6 c. à café de chocolat en poudre amer
1/2 bâton de cannelle
Ustensiles : 1 balance, 2 casseroles, 1 passoire, 1 cuillère en bois, 1 fouet, 1 verre doseur, 1 cuillère à soupe, 1 bol, 1 cuillère à café
Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"Laver le riz à l'eau courante, l'égoutter, le mettre dans une grande casserole et le couvrir d'eau froide (4 à 5 fois le volume du riz). Porter à ébullition. Laisser bouillir de 5 à 7 minutes, verser le riz dans l'égouttoir et le passer à nouveau sous l'eau froide.
Verser le lait dans une casserole, incorporer le chocolat en poudre et ajouter le bâton de cannelle. Porter le lait à ébullition et retirer du feu. Couvrir et laisser infuser une quinzaine de minutes puis retirer le bâton de cannelle.
Remettre la casserole de chocolat sur le feu et faire chauffer. Y verser le riz. Remuer avec une cuillère en bois.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en mélangeant régulièrement. Le riz doit avoir absorbé tout le lait mais il ne doit pas être compact.
Dans une terrine, mettre l'oeuf entier, les jaunes, le sucre et le beurre ramolli.
Battre légèrement ce mélange au fouet. Ajouter 2 cuillerées de riz chaud et verser le tout dans la casserole de riz en brassant délicatement.
Verser la préparation dans des ramequins ou dans des pots de yaourt en verre ou encore dans des verrines.
Photos réalisées par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"
... imprimer la recette ...
Lun 16 nov 2009
12 commentaires
Que du bonheur !
Maiwenn - le 16/11/2009 à 12h25
Mmmhh, quelle délicieuse recette!!!
Sarah - le 16/11/2009 à 16h43
sympa cette version chocolatée
bises
bises
**CEC** - le 16/11/2009 à 19h30
je garde ta recette sous le coude pour monsieur chocolat qui est fan de riz au lait au chocolat
chocolatatou - le 16/11/2009 à 20h25
Toc-toc !
Ce n'est que moi
_________________________$$$$$Bonjour !
________________________$_____$
_______________________$_______$J'ai préparé le café
______________________$_________$
_____________________$_____$_____$ sens-tu la bonne odeur
_____________________$___$$$$$___$
_____________________$__$$$$$$$__$
_____))________$$_____$$_$$$$$$$$_$qui s'en dégage
___))_)_______$$$$____$__$_____$__$
___)_((_________$$$__$$$$$$$$$$$$$$$ je viens le boire avec toi
____(;)__________$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$,
___((_))___$_____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$ce bon café bien chaud
___(_((___$_$____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$accompagné de croissants chaud
$$$$$$$$$__$____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$
_$$$$$$$__$______$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$passe une bonne journée
__$$$$$_$$________$$_$$$$$$$$$$$$$$$$
___$$$_____________$$$$$$$$$$$$$$$$$____krystele
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$$$$J$$$$$__________$$$$$$$$$$$$$$$
Ce n'est que moi
_________________________$$$$$Bonjour !
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_______________________$_______$J'ai préparé le café
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_____________________$_____$_____$ sens-tu la bonne odeur
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___$$$_____________$$$$$$$$$$$$$$$$$____krystele
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krystele - le 17/11/2009 à 10h04
j'accepte avec plaisir cette invitation au croissant café
fanette
un riz au lait que tu as délicieusement bien parfumé. bise
ann ju - le 17/11/2009 à 13h38
un essai réussi que j'ai dévoré...
fanette
je me permets de cliquer avant tout sur tes liens te remercier aussi et te souhaiter une bonne soiree et beaucoup de sante bisous et ravie de vous lire
sourour - le 17/11/2009 à 18h34
très alléchant ton pot au riz! miam
fatima - le 17/11/2009 à 19h42
jamais testé le riz au lait pourtant ça a l'air divin!merci!bises
ana - le 17/11/2009 à 21h37
Bisous et bonne semaine